“江南稚女珠腕绳，金翠摇首红颜兴，桂棹容与歌采菱。歌采菱，心未怡。翳罗袖，望所思。”采菱，是个多么美的举动，这时刻，嘴角一定是挂着笑意。不仅仅来自丰收的喜悦，更多的，是临水照花……一低头，柔情的水面上，便有了菱花一般的笑容。
我曾在故乡的湖泊里采菱。那是怎样的一汪湖水啊，且不说那草熏风暖、溪桥柳细，也不说那画鹢翩翩、白鹭依依，单看那水阔鱼沉、星河云淡，烟波浅黛、遥山妩媚，便是人间毫无二致的仙境。水浅处，长满鸭舌头、灯笼泡子、苲草之类，稍深处，便是成片的荇菜和菱角芜子。荇菜开着淡黄色的小花，乍看上去，和菱角花差不多。船行依依，就是滉漾在《诗经》里了。可以说，面对方圆几个足球场那么大的荇阵，任何铅椠之力、点染之工、设色之妙，都是多余的，都是苍白无力的。而在船底沙沙作响时，便意味着进入菱角花阵了。菱叶比荇要硬得多，也茂盛得多。菱叶挤挤挨挨时，蓬勃着往上长，叶背会挤得翻过来，高出水面一拃多，大船根本行不通。采菱人通常撑个“鸭划子”，两头尖中舱略宽，长不过两三米的那种。没划子的则选择绑两根横木，放上一个大木盆，人泅在水里。摘菱的好手，不怕菱角扎，一手翻芜子，一手摘菱，小半天就能摘个百十来斤。摘完，上得坡来，就着热辣的太阳和南来的熏风，晾干了衣衫，一路高歌，走回家来。搲一锅清水，灶膛里点燃丝草把子，那一个个元宝似的菱角在滚沸里上下沉浮，掰开来，粉糯糯，甜津津，好吃极了。
菱角可以做成各式菜式，可以煲汤、煮粥。菱茎由于含有大量的纤维素，能加快人体代谢，可以很好地预防肥胖。泹过滚水的菱茎，色泽微黯，凉拌、腌制都是不错的选择。新鲜菱茎还可晒干备用，用作冬令蔬菜。
故乡有道“菱角烧豆腐”，每每想起来，鼻孔里都能嗅到炊烟的味道。菱角豆腐，且不论菱，单看那豆腐，一部《随园食单》写满多少深情，惹得天下饕餮趋之若鹜。堂堂袁大才子，曾为蒋侍郎豆腐三折腰，曾赞程立万豆腐有车螯之味，曾发出“豆腐得味，远胜燕窝”的感叹。读过书的父亲深得其中三昧，只见他左手执釜，右手拿勺，油盐酱醋葱姜蒜椒，几下扒拉五味便已调和，一盘精气神十足的美肴，魔术般地呈现。该硬的硬，该软的软，在乡村人家备受青睐。
乡人们特别钟爱“水红菱”，嫩嫩的肉，薄薄的皮，甜津津的汁儿。咬一口，水汪汪，凉丝丝，浑身有一种说不出的舒爽。那菱通常很小，似是不可多求的珍玩。恰应了“少吃多得味”的俗话，隐隐蕴藏些只可意会不可言传的哲学意境。
《红楼梦》里的香菱，是个苦孩子。她的遭遇实在令人悲伤。菱莲一脉，不仅散发着同样的清香，她们的心，还都是苦的。第八十回中，夏金桂要为香菱改名为“秋菱”，说：“菱角花开，谁见香来？”香菱辩解道：“不独菱花香，就连荷叶莲蓬，都是有一股清香的。但它原不是花香可比，若静日静夜，或清早半夜，细领略了去，那一股清香比是花都好闻呢。就连菱角、鸡头、苇叶、芦根，得了风露，那一股清香，也是令人心神爽快的。”只可恨，再好的香，也无人怜惜。金陵十二钗副册判词：根并荷花一茎香，平生遭际实堪伤。自从两地生孤木，致使香魂返故乡。退一步说，即使没有夏金桂，也会有高金桂、蔡金桂，或者田金桂。命运，是一只看不见的手，左右着尘世里的你我，左右着每一分子。
“菱池如镜静无波，白点花稀青角多。时唱一声新水调，谩人道是采菱歌。”菱是隐士，是池中的君子。菱低下头去，低到尘埃里，然后开出花来，满心的欢喜。其实，于人来说，真正的爱，不完全能用肉眼去识别。你的周围，存在太多曼妙的风景，存在太多的彩虹和参天大树，存在太多的痴迷、诱惑和仰望，令你不知所措，或是错上加错，而爱菱真的不需要太多理由。
来源《荆州日报》
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