厨间忆

我想，家乡大概独特的记忆，是它们吧。

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家里楼顶装有小水塔，接了水管，龙头一扭，清水下来，但是父母还是喜欢这个井，抓好把手用力来回压几下，水就上来了。九十年代的时候，家里都是挑水喝，有这样一口井还要排队打水的，差不多都是这样年纪的小伙伴，所以那个时候对水格外珍惜，也觉得水很甜。

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家里早就装了煤气灶，但是父母还是喜欢这柴火灶，不赶时间的时候总是不慌不忙的点火进灶，小锅炒菜。其实煤气灶做出的菜终究是比不上柴火的。

从前的我，就是侍候这水这灶过来的，打上来水给我以解渴以洗菜洗衣及一切清洁。

烧出来的饭菜以解饥解馋，以及从前煮猪食喂猪，最忙的中学走读时，下午回家，为赶时间去晚修，三灶同时起火，小锅煮饭，中锅炒菜，大锅弄干净了烧水冲凉。

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也曾陪着母亲早起大锅煮猪食，并同时在灶里放几个红薯，喷香糯糯的红薯就是烫也舍不得放手。炊烟袅袅，布满生活的气息。

快节奏的现代生活，部分的柴火灶，压水井已经被自来水管、煤气灶替换，但是最淳朴最开始的记忆，最甘甜最甜香的饭菜还是来源于此。