一说到烧烤这种烹饪的方法，可能是人类最原始的烹调方式了，是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。简单的说，烧烤就是在火上将食物（主要以肉类为主）烤熟，再放上孜然，酱油等佐料进行食用的一种烹饪方法。
由于是直接将食物放置在火焰上，再加上烧烤过程中不断的翻烤，涂油。期间会产生大量的油烟，烧烤的油烟不断污染周围的环境，还对我们的健康极为不利。长久处在油烟中会诱发各种呼吸道疾病，皮肤病等。
那么怎么解决烧烤油烟过大的问题呢？
其实很简单，现在市场上出现的一种专用于烧烤的环保设备—无烟烧烤车，就可以做到。无烟烧烤车的外观和传统的烧烤架类似，不同的是它有一个像柜子一样的烟罩在烧烤架后面，而且具备油烟净化功能。底部装有4个轮子，方便移动。
无烟烧烤车是怎么实现无烟烧烤的呢？
无烟烧烤车工作原理其实与油烟净化器差不多，我们就以双尼无烟烧烤车为例来告诉大家。双尼无烟烧烤车其内部自带风机，烧烤产生的油烟会在风机的吸力下，通过集烟板，进入烧烤车内部，内部有一个用于吸附油烟的高压静电净化电场，烧烤油烟经过电场后电解分离，把油烟过滤到吸油板上，然后排出净化后的空气。
这样一来，就能将烧烤产生的油烟减少70%—80%以上。烧烤的时候在排烟口是看不到油烟的。
为什么要用无烟烧烤车呢？
因为随着国家对环境保护的重视，先后也出台过多项环境保护条例，全国各地对环保检查与惩罚的力度也不断加大。特别像烧烤这种油烟很大，且会招到周围居民投诉的餐饮模式。政府及环保局更会高度重视。现在全国所有的省会及直辖市都已经明令禁止户外油烟烧烤。
无烟烧烤车不仅环保，高效节能，又丝毫不影响食物的品质。如果我们还延用以前的模式，不仅自己遭罪，还会危害环境危害他人的健康。因此，为了让我们的生活环境更好，我们也要跟上时代的步伐，灵活变通。
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