不知道从什么时候开始，酒文化就变成了——谈真的上面不开心，说假话下面不开心，说荤的大家都开心。所以餐桌上如果没有点荤素不忌的段子或语言，最后有些人就觉得少了点啥。
最早陪酒的诗是出自汉代乐府诗《陇西行》，
好妇出迎客，颜色正敷愉。
伸腰再拜跪，问客平安不？
请客北堂上，坐客毡氍毹。
清白各异樽，酒上正华疏。
酌酒持与客，客言主人持。
却略再拜跪，然后持一杯。
谈笑未及竟，左顾敕中厨。
促令办粗饭，慎莫使稽留。
废礼送客出，盈盈府中趋。
这首诗通过描述一个泼辣质朴的女子接待客人的样子，夸赞了她待人接物进退有度。
最有名的关于陪酒女的诗莫过于《羽林郎》
昔有霍家奴，姓冯名子都。
依倚将军势，调笑酒家胡。
胡姬年十五，春日独当垆。
长裾连理带，广袖合欢襦。
头上蓝田玉，耳后大秦珠。
两鬟何窈窕，一世良所无。
一鬟五百万，两鬟千万余。
不意金吾子，娉婷过我庐。
银鞍何煜耀，翠盖空踟蹰。
就我求清酒，丝绳提玉壶。
就我求珍肴，金盘脍鲤鱼。
贻我青铜镜，结我红罗裾。
不惜红罗裂，何论轻贱躯。
男儿爱后妇，女子重前夫。
人生有新旧，贵贱不相逾。
多谢金吾子，私爱徒区区。
这个故事是关于霍去病的参将冯子都，调戏卖酒的姑娘胡姬。胡姬是个有正确认知的好女孩，她坚决拒绝了冯子都表白，你们男儿都喜欢新人，而我希望从一而终。你的爱慕，我承受不起。
如果说此前酒家女还是比较正面的话，那么记录北宋京师市井生活的《东京梦华录》，至少提到了19处娼楼妓馆。走在宋朝的城市中，妓女是随处可见的，“向晚灯烛荧煌，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙”。陪酒女在宋代京师也分为三类，一等女子——“能文词，善谈吐，亦平衡人物，应对有度”；各个都擅长解花语，二等女子——“丝竹管弦，艳歌妙舞，咸精其能”，擅长才艺。三等女子出卖色相，一般在“庵酒店”，其标志是：门口挂红栀子灯，不论晴雨，都用竹笠盖着。暗示里面“有娼妓在内，可以就欢，而于酒阁内暗藏卧床也”。再到后世酒家女的贬义程度越盛。
陪酒女郎的出现很大程度上是迎合了男人的消费需求，各取所需罢了，只要价钱谈妥皆大欢喜，古今皆然。例如刘强东明尼苏达州事件，王思聪评价就是——没有谈妥价格。然后阿里巴巴陪酒门事件说明——在打着酒精的遮掩下，女人无所谓正派，正派是因为受到的引诱不够；男人无所谓忠诚，忠诚是因为背叛的筹码太低。
其实，我觉得如果可以，女孩子尽可能不要参与酒文化的活动，那是对时间和生命的消耗。认真的搞好自己的专业比搞好酒文化更有意义。你的价值在于你能给对方创造多大的利益。提升自己，当面对不好的酒文化，你有直接说不的勇气和底气。如同清华的颜宁，随时有姐不和你们一起混的霸气啦！
今天，集体聚餐后，有一个同事问我能否搭个顺风车，他要去单位距离我们吃饭的大概1000米。我还没有来得及搭话，另一个自诩有一定地位的领导笑声说——你别一不小心把他带你家里去了，再说去看狗看猫去了，让你老公在误会了啦。然后他自己自顾自的咯咯笑了起来，仿佛占了一个大便宜。我悠悠的接过话说道——放心，即使我一不小心把他拉错地了。我也一定专程把他去你的那个谁家，他一定替你去拜访一下那个谁。老人很高兴，还有这么优秀的小伙。（你敢暗戳戳的调侃我，我就敢明着讥笑你小心有人替你拜访你岳母）。然后他的脸立刻变成了猪肝色。正好又来一个同事也想让我捎一程。我挑了挑眉，微微一笑 ，然后一脚油门走了。我不知道他那一刻这种吃苍蝇的感觉会维持多久，反正我反击让我快乐。
对于那些不论多荤的菜，没有女性就素了的人，如果他语言的骚扰你不及时还击，他下次就敢变成赤裸裸的肢体动作。而且我确信，我今天的语言还击，会变成别人酒桌上对这个领导的调侃，而且会很久。海绵宝宝有可能变成刺猬。
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