中国人的餐桌上
少不了牛奶、豆浆
这两样营养丰富的饮品
每个人的喜好不一样
有人钟爱牛奶，有人偏爱豆浆
如果要分出个高下
究竟哪种更好？爱宝来告诉你
豆浆
豆浆呢，它含有蛋白质和少量
脂肪，淀粉就极少了
其中有低聚糖和非淀粉多糖
有7种B族维生素和维生素E、维生素K
有钾、镁元素，有大豆异黄酮等
具体含量多少，要看豆浆打得有浓
牛奶、豆浆，到底哪个好？
1.牛奶更适合补钙
都知道牛奶是“补钙小能手”，一般每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间，而豆浆含钙量仅为10毫克/100克左右，豆浆的钙含量只有牛奶的十分之一。
而且，牛奶中的钙质是人体钙的最佳来源，含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收率可高达98%。
2、各类维生素不同
牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。
豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。
3、都能补充蛋白质
牛奶和豆浆的蛋白质都属于优质蛋白，易于被人体吸收利用。一般一袋牛奶含有的蛋白质，按2.9％的国家标准计算，250克牛奶含7.3克。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，含蛋白质6克。
4、豆浆没有胆固醇
豆浆中还含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，还含有降低胆固醇吸收的豆固醇。
而牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇。对于高血脂等有特殊要求的人群，可以选择脱脂牛奶。
5、豆浆有膳食纤维
豆浆是“植物奶”，由豆类打浆而成，含有膳食纤维。而且还有大豆多糖、大豆异黄酮等，对于预防慢性疾病有帮助。
牛奶
全脂牛奶呢，也含有蛋白质和脂肪
还含有乳糖，但没有淀粉
其中有8种B族维生素和维生素A、维生素D
维生素E、维生素K，有钙、钾等矿物质
它不含膳食纤维，也不含大豆异黄酮
豆浆和牛奶，搭配更营养
1、味道更好
豆浆往往有豆腥味，如果加点牛奶，豆腥味就淡了，可一半豆浆一半牛奶做成“豆浆奶”，既充分利用了牛奶中的钙及部分脂溶性维生素，又保留了豆浆中的营养。
2、营养更好
牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强,所以，奶类和豆浆是最佳的营养饮料组合。早餐可以两者同饮，或在饮豆浆之后，用牛奶或酸奶作为上午的加餐。
文章来源：爱宝科普微信公众号
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