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关于反式脂肪酸

关于反式脂肪酸

作者: 悦轩 | 来源:发表于2023-05-03 23:51 被阅读0次

    今天睡前再说说关于反式脂肪酸的话题吧,大家估计也是有很多误区。

    20 世纪初的 一项发明专利, 经过“氢化”的植物油 ,相比更加稳定, 使食品外观更好看,口感更松软, 价格更低廉。

    事实上, 植物油经过“氢化”之后成为非天然的油脂,很难被人体适应 ,摄入后会出现各种不适反应。

    全世界许多国家做了大量实验, 反式脂肪酸是人类健康的一大“杀手”。估计你要问,是杀手还要给我们吃?耐着性子跟着我接着往下看。

    反式脂肪酸有很多好听的名字:

    植物氢化油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、氢化油、起酥油、植脂末等等...

    哪些食物中含有反式脂肪酸呢?给你看看,是不是你也觉得的特别的熟悉呢?

    蛋糕、糕点、饼干、面包、蛋黄派、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰激凌……

    让奶茶和咖啡会显得润滑而香甜的配料叫“植脂末”,这种配料的使用特别特别广泛!润滑而香甜,这个形容词想想都有点“犯罪感”!

    为了控制反式脂肪酸的摄入,一个人一天的限量在2克左右;不吃是最好的,但是因为有剂量标准了,所以光明正大的被添加,怎么加的?

    比如:标签上食物成分中明明标有植物氢化油、氢化油、起酥油、植脂末等字,但营养成分表里却写着“反式脂肪酸为0”,这是为什么呢?

    每个人不是限量2克吗?如果只吃这类包装食品中的一个小食品 ,是绝对没有超标的,于是可以忽略不计!

    但是问题是,你会只吃一种吗?一天你吃了多少才是关键?

    吃了一块小蛋糕, 也许没超量。吃两三块呢, 再加一个冰激凌呢, 再加一杯有植脂末的咖啡呢?再来几个薯片呢?

    因为这个包装里面的反式脂肪酸的成分量达不到2克,所以可以写成0。

    所以说,我们一定要看成分表,也要懂得看成分表。

    所以,手里已经有小绿芯在手的小伙伴,每天不能断哈,就冲着肝肾肠三位一体的达到解毒、排毒和补充62种营养素的原理,也值得我们一起喝起来。

    小绿芯喝起来,拒绝做“毒人”。

    悦轩——整理收录于2023年5月4日深夜~

    一个爱写作、爱运动又自律的国家首批营养指导员、公共营养师二宝妈,欢迎喜欢我的朋友点赞、评论和转发,谢谢您的关注!

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