今天刷某音，给我推荐的是辛巴怼东方甄选直播间玉米卖的太贵，“谷贱伤农”。
作为一个河南农村的孩子，我家的玉米每年会留两袋自己吃，剩下的都被收购了。农民能做的就是赶上一个好价钱，把粮食卖出去，至于用途和销路，大概都是不知道。收购的人说，是卖去喂猪了。
丰年里，我们每亩地每年最多能收上来七八百斤，具体我天天上学其实知道的并不清楚。有一年村里有人地不种了，给我妈种，八亩多的地收了五六千斤粮食，我爸做为老农民，白天忙晚上忙，也不觉得累，不善言辞的他甚至兴奋的话都多了。遇到旱涝灾害，比如今年，每亩可能三百斤都不到。新玉米即便晒干了，相对也比较湿，卖的便宜，一斤七毛八毛，一块以上就算是行情很好了。玉米每年夏初至秋中种一季，如果愿意屯，过了年每斤一块五六。这需要经常晾晒，因为过了冬，春季天气回暖，陈年玉米很容易生虫，中间损耗很大，不一定比新玉米卖的更多。
说一下我们种的玉米的品质。
一般玉米种的早的，八月十五就老了，七月中下旬（农历）可以吃上鲜煮的嫩玉米，八九月就不能煮着吃了。成熟的玉米很硬，比如市场上糙米饭中的玉米，都是去了皮舂碎了，依然不好熟。
上了大学才知道，玉米有甜玉米和糯玉米之分。我们种的玉米没有糯玉米那么软糯，也没有甜玉米那么甜却不够清爽。这是一种比较偏黄，吃起来甜甜的却也有点糯的品种，嫩的时候很清爽，跟甜玉米不一样的点就是这个清爽劲儿，稍微老一点就糯糯的，很香。能煮着吃的时间也就两到三星期。我家的玉米一般磨成面，早上煮汤。相比于小麦面汤，玉米面需要煮更长的时间，味道也更香甜。
有一年天旱，玉米颗粒无收，陈年的玉米吃完了，我家的早餐换成了大米粥。吃了半年，我实在不想吃了。别别扭扭的把不想吃早饭跟我妈说了，本以为会挨打，我妈破天荒地安慰我：“等等吧，再过一个月新玉米就收获了，我们先晒了做玉米面。”一方水土养一方人，如今我们村后开发成了景区，每年晾晒玉米时，会有人游玩时路过看到，去我家买新玉米，说是外面再也找不到这个味道了。
至于除虫除草，肯定少不了农药。
以前的人能谋生的方式很少，所以大把的时间放在耕地上，我见过老一辈的人，每一季能把地翻五六遍，跟草木竞争，生怕地里落下一颗草籽。我上小学的时候，天天跟着我妈，她每季翻三遍地，就有好多人夸她勤劳。现在，她只是每季往地里撒两三遍除草剂，依然都夸她勤。农药和机械化的使用，使得如今的农业确实不比之前耕地精细。之前玉米掰下后，玉米植株需要被连根拔起，不然会影响黄牛犁地，现在我们直接把植株上面的砍掉，拖拉机有使不完的力气，把土地翻起来，耙一遍，所有的玉米根就拔除的八九不离十了。我们是在山区，进不了大型机械，像那种大型机器收割的大片田地，可能人工会更少。
总之，种一季玉米，先去种子站买来种子，种子表面裹着杀虫药，因为土里有会吃掉种子的虫，影响发芽率，这也是不自己留种，而是去种子站买种子的原因。玉米差不多到小腿肚了，补上没有发芽的苗，翻一遍地，松土除草，然后撒一层封杀杂草的农药，这样长出来的草冒尖的时候就死了。玉米长到膝盖左右，撒化肥，每棵玉米1/3把的化肥。玉米快要一人高时，再撒一遍农药。这之后，玉米基本不会再被其他杂草争夺掉养分了。除非它很不幸的长在地边，被菟丝子附上了。
讲到这里，我想这在今天的农业里，已经算是人工最多，农药使用相对正常量的耕作流程了。现在有人说害虫多是因为不让燃烧秸秆，没有草木灰，不能增长土壤肥力。肥料的肥力毋庸置疑，我妈亲身经历过从使用草木肥到使用化肥的那几年，告诉我，自从有了肥料，土地增产了三倍不止。另外比较不一样的是，我家的玉米没有浇水环节，一直是靠天吃饭。
我想，一只五六块的玉米，除了品种好，是不是可能全是人工除草，人工浇水，没有农药。这在今天，成本确实很高了。
最后，我想说的是，这件事情被讨论本身很好笑。现在的人一边吐槽食品添加剂，害怕“三花淡奶”，一边买这种煮熟的到手需要蒸一下或煮一下的即食玉米，你去菜市场买一个鲜玉米回来蒸一下或者煮一下，有什么不一样了？少了点防腐剂吗？其他的预制菜不会做图方便就算了，预制玉米就真的多此一举了。
网友评论