1.金针菇不能和蛤蜊一起吃。蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
2.金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃。补钙人群需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收需要维生素D的参与。因此金针菇+牛奶，会间接地抑制人们对钙质的吸收，降低补钙作用。
3.金针菇不能和寒性食物一起吃。例如鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。金针菇也不能和高粗纤维食物一起吃。例如芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。最后金针菇一定不要和驴肉一起吃，因为金针菇+驴肉会引发心痛，不利于心脏脆弱的人食用。
以上资料来自网络，不过金针菇吃多，个人感觉确实不太适合经常食用，寒性还是有的，偶尔吃吃，凉拌其实还不错!
凉拌金针菇:蒜蓉，辣椒，香菜，白醋，酱油，白糖少许(调味)，看个人口味而定！(姜末)
洗净，切掉根部，分一小瓣，再洗洗，晾干水分，下入已开滚的开水锅里，煮好可以锅锅凉白开，凉拌，还可以加些花椒油，这些看个人，看个人，我喜欢麻麻的，酸一点的，多放了些白醋，少量辣椒，搅拌均匀。
放置一会更入味，有冰箱的可以冰镇一下，建议还是常温吧！毕竟冷冻的东西一般身体还是不是很适合，特别女孩子，容易体寒，不要太爱冷饮哦～
懂的人，都哭了。
不反感姜的，可以加点姜末，味道不错，基本这个凉拌酱，可以通用哦！
不怎么吃辣，或者懒的剥蒜的亲们，可以直接来罐蒜蓉辣酱，反正不是很爱辣，偶尔吃吃，下下厨，不错哦！
这个厨房杀手对会吧！哈哈！
图片来自网络(免得有些人较真)问我灯是哪里的，有时候很想来句，好看的图片发网上，不是为了分享吗？又没有商用，又没有侵犯类似肖像权，毕竟不是真人，为什么有些人能死命喷，踩别人很有成就感吗？如果我有什么不对你可以说，但不要还没有搞清楚就一直那里骂骂咧咧，我没有时间一个个都去解释，你不看，转身离开，谢谢！
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