厨房里的启示

厨房里的启示

大年初一的早上，鞭炮声不绝于耳、此起彼伏，惊醒梦中的我。拿起手机一看，才6点15分。起床看看窗外，天还很黑，好多的窗户已经亮起了灯光。开年伊始，一些讲究传统风俗的人家必定早早起来放鞭炮、点柏枝、烧香磕头，迎神接福。

我家住在厂区的高层楼房，丈夫儿子不喜欢鞭炮，也没地方烧柏枝摆香案，初一的早上也就没什么事可干。赖在床上迷糊到7点钟，才起来洗漱完开始做早餐。

早饭照例是饺子。饺子昨天已包好冻在冰箱里，今天只需煮熟浇上汤。我今年做的是莲菜猪肉馅的，里边包了两个有硬币的饺子，俗称“福饺”。烧了西红柿菠菜酸汤，里边撒了一些韭菜和香菜，味道还不错。8点半开饭，丈夫和姑娘一人吃了一个“福饺”，大家笑着恭喜他们今年一定行大运发大财。

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上午一家人到禹门口去了一趟，看了看冰凌涌动的黄河，看了看那里的五座大桥，一座公路桥已成为危桥，只限一辆小型轿车通过，一座正在运行的普通铁路桥，一座正在修建、快要合拢的公路桥，一座已经建成的高铁桥，叫蒙华铁路，还有一座铁锁桥已经被拆掉，位置在危桥的右边。沿着黄河向上游走，有禹王庙遗址、鸽子庵、梯子崖、石门等景点。今天风有点大，传说禹门口是远古大禹治水时开凿的泄洪渠道，两岸峭壁直立，正处于风口，冷风呼呼，寒气逼人。大家都不愿下车，车到石门，大家上到“观黄台”上瞭望一番，照了几张照片，就打道回府了。

厨房里的启示

回到家已是中午11点40分，我即刻转战厨房。总结以往的经验，针对大家不喜欢吃剩菜，儿子喜欢每顿变换菜品的要求，今年我调整做饭策略，一是改变过年做一大桌菜的习惯，每顿菜样不多，将会做的菜分散到几天做，二是减少菜量，够吃就行。这样做起菜来轻松自如许多。

中午，一共做了9个菜，三个成品菜：五香牛肉、卤猪头肉和前天炸好的带鱼，三个凉菜：里脊肉拌豆芽、蒜泥芹菜叶、木耳洋葱，两个热菜：蒸酥羊肉（这也是前天炸好的）、包菜炒青辣椒，还蒸了几个红枣黄米油糕。主食是专供过年的“婚囤”，喝的小米绿豆豇豆粥。饭后清点，除卤肉和里脊肉剩下一点外，其余基本都吃完了。

晚上，尽管大家都说不太饿，我还是做了几个菜：蒸大虾、清炒芹菜、红烧肉炖土豆、里脊拌木耳、凉拌胡萝卜，外加一个虾头萝卜汤。下午的餐桌更是令人振奋，所有的菜品全部被歼灭殆尽！

其实，做菜如做事，如做人，应该适度适量，择时择机，徐徐而行，不能凭热诚全盘托出自己的想法，也不要想当然反复絮叨自己的观点，更不能盲目行动、做无谓的努力，否则，付出越多，得到越少，怨气就越大，被认可的程度却越来越低。

此所谓“选择比努力重要”，而非“付出与收获成正比”。

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