冬夜的枫桥，流淌着酒和狗肉的香气。多年前，小赵，小张和我，在这种需要温暖的夜晚，必定会找出各种理由，到忠发狗肉店，切上一大盘狗肉，要上几个小炒，三人差不多喝二斤半左右，美其名曰“不管三七二十一”！
老板娘说不上好看，但看上去舒服，因为我的一篇文章中写到了忠发狗肉店，并且有心把杂志送给了伊，老板娘就把描述忠发狗肉店的文字做成了广告挂在店中，所以我们三人去喝酒，费用往往是大优惠。我和小赵喝酒没多大要求，小张却会要求在温好的酒中打入鸡蛋，这种酒叫做“蛋花酒”。
月夜，雪朝，花下，那时喝酒的感觉很快乐，三人从容谈话，举杯无算，甚快事！
其实在枫桥镇上，这种能喝酒的小店很多。枫桥的酒类品种较全，从我不是很专业的角度分类，大概有黄酒，糯米酒（大水白酒），烧酒（葛烧，柴仔烧，蕃薯烧等）。枫桥的酒在南宋时曾经作为贡酒上送韩世忠的军队，前几年枫桥镇原南宋义安（枫桥）县旧址造房挖地基时，发现了一些长形的陶瓶，据炳荣先生考证，这种陶瓶就是装送给韩世忠军队酒用的，俗称“韩瓶”。
追溯枫桥的历史，王冕、杨维桢、陈洪绶是一定要提及。从他们的诗文中看，三人的酒量应该不差。洪绶公曾经有诗云“归去酒坛为佛屋，写些佛像作绳头，收住吹箫打鼓去，两三瓯”，明代文学家张岱的《陶庵梦忆》文集中，也描述了他和洪绶公喝酒唱“家乐”的场景，《陶庵梦忆》所记“甲戌十月”，两人和众友人一起到不系园看红叶，陈洪绶“携缣素为纯卿画古佛”，并“唱村落小歌”，张岱则“取琴和之，牙牙如语”。
《陶庵梦忆》更是记述了洪绶公酒后去泡妞的事。某年某月时近中秋，张、陈二人在西湖边的画舫应酬回来，看到月色明亮如许，两人又乘兴划船到断桥，一路饮酒、途中有一女要求搭船，此女“轻纨淡弱、婉瘗可人”本来喝得昏昏欲睡的陈洪绶精神大振，以虬髯客自命，请此女同饮。此女，欣然就饮，把船上带的酒都给喝空了。洪绶公醉问此女家住何处，她总笑而不答。等她下了船，陈洪绶在后面暗暗跟踪，只见身影飘过了岳王坟，就再也找不到。
“王冕，杨维桢，陈洪绶”并称“枫桥三贤”，但我觉得称他们为“贤人”，实在是欠妥，他们是实实在在的枫桥人，是实实在在的文人，我的脑子总是浮现出一幅画面，在某个时段，某个空间，在钟山脚下，枫桥江畔，三个狂生把酒纵论诗文，吟唱作画！
枫桥酒厂产的黄酒叫“斯风酒”，枫桥酒厂是源于清代“东成”酿酒作坊的百年老厂。斯风酒的口感相比绍兴黄酒而言，要来得清烈些，比较符合枫桥人的性格。
古者设酒是为“酬天地，享鬼神”。到了后人，喜事宴会，必以酒通殷勤。试想今若三五知已只设一饭，吃饱算数，则兴趣大减。因此酒是饭席上必需之物。
枫桥饭局上喝酒和劝酒甚有讲究，主人必定会向每个客人敬上一杯，如果客人站起来和主人喝，那酒杯中的酒就一定得喝完。酒是敬客的好东西，主人希望客人能多喝，因此主人会想方设法让客人喝下去，这时候有好的劝酒手段就显得很是必须。
枫桥酒局中必定要豁拳，豁拳源于“酒令”，清代阮葵生《茶余客话》记述云：“俗语云，酒令严于军令”。因此拳输了罚酒的道理就变得很讲得过了！
豁拳的规则较简单，其一可以独扫，就是主人轮斗局中众客，输者喝酒，要喝的酒可以是杯中自已的酒，但一般是专门拿出一只杯作为量器之用。其二就是选出二个元帅，然而元帅点将组织人马，双方人员对划，本方出马之先锋，由元帅决定，最后豁拳胜方得一筹码，输者喝酒一杯。、
豁拳双方以十指之屈伸，作两人之胜负，口呼类似“五子登科，三星高照，八仙过海，全家福，九长寿，哥俩好，一定中”等吉祥符语，猜中数字者为胜。豁拳的叫声与姿势其实有点可怕，相对而豁还好，有时隔着一座动起手来，中间的人被双方拳头直出，离脸孔不过一二公分，不由不让人感到威吓，更有豁得高兴者，往往可以随着拳的出动，整个人跳上跳下，声嘶力竭，威力可比“狮子吼”！
豁拳也是枫桥人平时消遣一项活动，老少皆会！在枫桥你能发现，卖菜的二个人，突然会豁起拳来，田间挑担的农夫会支起担子，在田头豁起拳来，更离谱的是二个在角落小便的枫桥男人会单放手豁起来拳！在枫桥饭局豁拳中往往能听到“某某的酒，某某的拳”，我记得好象是“邵康的酒，孟炎的拳“，这二人我是不认识，但只要是枫桥拳豁下去，这样的名字会屡屡提及！
枫桥的酒和拳是好东西，但酒和拳须性情中人才能真正体会其中乐趣。就如《平蝶园先生酒话》中所说：“天下得酒甚难，得酒而逢我辈饮则更难，得酒而能与我辈能饮之人其饮则尤其难”。小赵和小张都已另谋高就，可谓仕途无限，我已很久没有喝酒，确切说应是很久没有尽兴喝酒了！
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