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2019-12-20

2019-12-20

作者: xxsjz | 来源:发表于2019-12-20 15:02 被阅读0次

猫耳朵面怎么做

食材:中筋面粉,水,油菜,番茄,高汤。

做法:

1.把水缓缓倒入面粉中,一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状。

2.用手揉成光滑的面团,盖盖子或者保鲜膜醒20分钟。

3.西红柿顶部划十字,开水中烫一下,去皮。

4.将洗净的油菜、番茄等切成小碎块。

5.面板撒薄粉,把面团搓成直径3mm的长条。

6.把长条面团切成小剂子。

7.面板撒薄粉,用大拇指按住面团往前推一下,做成猫耳朵形状。

8.锅内放入高汤和西红柿煮开。

9.猫耳朵单独用开水煮一下,把猫耳朵上的薄粉煮掉。

10.把煮掉薄粉的猫耳朵面捞出,放入高汤里继续煮3分钟左右。

11.加入油菜再煮2分钟。

12.煮好的猫耳朵面因为高汤里有盐,所以煮猫耳朵面的时候没放盐。

希望我们发表的文章,能够帮助大家对猫耳朵面的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方,推荐大家还是要学习专业的技术,谢谢。

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