今天看日历，上面显示明天是尾牙，究竟什么是尾牙呢？据了解，在传统习俗中，“牙”是一种民间祭拜土地公的仪式。
尾牙节流行于闽台，是土生土长的华夏传统节日，与东南沿海的土地神崇拜有关。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的过年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。
明天是尾牙节，什么是“尾牙”？原来“打牙祭”是这么来的？
过去，生意人每逢农历初二及十六，都要准备一些祭拜的菜肴，尤其必不可少的是一只由雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，象征着生意兴隆、财运亨通，这种活动就被称为“作牙”。祭拜后，祭拜所用的菜肴会被分给大家食用，也就是“打牙祭”。
根据传统，农历的二月初二是“头牙”，六月十六是“半年牙”，而腊月十六，也就是每年的最后的一个“牙期”，被称为“尾牙”，也是一年当中最为重要的“牙期”。
尾牙，是中国东南沿海地区的民间传统节日，源于拜祭土地公的仪式。每月的初二、十六，是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。每到年尾，各商家行号会在尾牙期间宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。
明天是尾牙节，什么是“尾牙”？原来“打牙祭”是这么来的？
尾牙原本是古代军中的“禡牙”典礼，后来被商号援用，成为每年过完年后第一次开市时举行的祭典，希望财源广进、生意兴旺。随着时间的推移，尾牙逐渐成为工商界年终酬谢员工聚餐的活动。著名新闻人、久居北京的安徽籍作家淮君总编辑说，尾牙的日期是农历腊月十六，因此也被称为“尾牙节”或“做牙”。在一年中，有24个“牙期”，其中以尾牙最为隆重。
尾牙的习俗包括祭拜土地公、设宴款待员工等。在尾牙这一天，商家会准备丰盛的宴席，邀请员工参加尾牙宴，以犒赏他们一年的辛劳。此外，普通百姓也会在这一天团聚，共享美食，象征着团圆和吉祥。
尾牙节的美食风情包括润饼和刈包。润饼是一种用薄饼皮包裹各种馅料的美食，而刈包则是用面包皮包裹三层肉、咸菜、笋干等馅料。这些美食不仅美味可口，还寓意着团圆和吉祥。
尾牙发展到今天，最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，还有尾牙聚会、尾牙烧烤、尾牙晚会甚至尾牙舞会等，总之，基本样式是企业宴请员工进行年末的聚餐和联谊，以感谢和表彰员工的辛勤工作。各公司举办的“尾牙宴”，也在透露着公司财大气粗的讯息，当日公司股票的股价和成交量也会有反响。当然，也有公司是秉承勤俭的传统美德，热闹但不浪费。
尾牙的形式分两种：宴会和晚会。公司规模不大的，通常只办宴会聚餐；规模大且又赚钱的公司，除各部门聚餐外，另办大型歌舞演唱会娱乐员工。很多地方不过尾牙，但却受到了这种文化的影响，直到改革开放以后，人们还把大吃一顿美食叫做“打牙祭”，就是这种文化的遗存。
上官皖儿：原来“打牙祭”是这么来的？明天是尾牙节，什么是“尾牙”？
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