中国是饮食大国，5000年的历史使得我们对吃喝有非常深入的研究。
比如说普遍存在与中国菜中的“炒”，其实就是烹饪中凌驾于煎烤炖之上，较为高级的一种加工方式了。
说到可食用花材，其实中国传统的可食用花比比皆是，什么槐花饼，炸南瓜花，黄花菜汤，桂花糕，茉莉花炒鸡蛋等等（如果不是篇幅有限我还能罗列好多）！
但我们中国人啊，比较实在，不像国外的米其林大厨，他们是真的把花材玩出“花”来了。
做吃的对我们来说不是问题！问题是怎么摆盘才能让你的菜看起来是米其林水平！
重要性
花瓣看起来只是小小的装饰品，其实在各大米其林后厨，他们都是举足轻重的材料。
从采买到清理，每一个环节都按照米其林严格的规则来，与处理蔬菜的流程并无二致。
三色堇
西餐中最常用到的就是三色堇了。他们无香无味，颜色鲜艳，柔软细腻，是最好的生食花材。
很多人经常将他们加入到沙拉中一起拌着吃，或者装饰甜品。
豆科花
豆科的花有一个小兜兜，体积也不大，经常成串生长，一撸可以撸一把，比较省事～
日本紫藤园的紫藤
小而美的豆科代表有槐花和紫藤，这两样的生长季节都在刚开春不久，看着清新爽口，闻着沁人心脾。
除此之外还有个发家于东南亚的后起之秀：
今年火遍全球的碟豆花，它靓丽的蓝色让全球美食爱好者趋之若鹜。
碧蓝的颜色让人觉得自己在大海中徜徉～
蔷薇科
玫瑰花、樱花、海棠花等都属于蔷薇科的花材。
粉红色代表着少女心，也许是因为它们的颜色，这一系列的花有着令人遐想连篇的浪漫属性。
瓜类花
瓜类本就是食材，如果买回来的瓜类还带着花，记得不要扔。
瓜类的花拥有鲜黄的颜色，有调动食客胃口的作用。很多人院子中也喜欢种些瓜类，让我们看看这么接地气的花能怎么提升颜值的。
菊类花
菊类在中国可谓是大放异彩。秋天到了，又到了吃菊花的季节～
中国有喝杭菊花茶的传统，西方有洋甘菊泡茶的习惯。
南方一些城市还有吃炸菊花的风俗。你看，国外的厨师们也发现了炸菊花的吃法。
菊花品种繁多，鲜艳的花瓣还被做成了创新的样式。虽然看起来不像能吃的，但是很高级！
薰衣草
还有许多其他花材，比如薰衣草、紫草花和油菜花。还有许多其他不知名的小花，都为菜品添色不少。
油菜花
你的菜品你做主。颜值不够，快找花朵来凑～
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The End
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