抗氧化=抗自由基
我们身体内的各种生化反应每时每刻都在进行中，随着生化反应的进行，自由基也就产生了。它就像一个单身汉，四处抢别人家的老婆，弄得左邻右舍鸡犬不宁。
抢媳妇这事儿成功了，就是被氧化了。
抢媳妇这事儿失败了，就是抗氧化成功了。
所以，抗氧化这事儿要对付的敌人就是自由基。
血里除了血红细胞外，还有脂肪、胆固醇。当它们接触到自由基，就会被氧化。被氧化的脂肪容易造成血管的硬化；被氧化的胆固醇容易堆积在管壁上导致动脉硬化；被氧化的血红细胞容易黏在一起导致血栓。
自由基怎样才能安分呢？它不是缺“媳妇”么？我们就给它个“媳妇”。维生素C、维生素E和维生素A就是咱们给它安排的“媳妇”。
脂溶性的维生素E，能为细胞膜，脂肪代嫁，与对它们不利的自由基结合，达到了抗氧化的目的。
如果自由基在血液里，那么水溶性的维生素C就是为它准备的代嫁新娘。
至于细胞内的自由基，脂溶性的维生素A会成为DNA等物质的代嫁新娘，和自由基成家，保护细胞内结构的稳定。
抗氧化这事儿主要作用在三个地方：细胞外，细胞膜上，细胞内。
细胞外：水溶性用VC，脂肪用VE和必需脂肪酸；
细胞膜：VE;
细胞内：VA；
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本文标题：抗氧化，须术业有专攻
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