“食育”就是良好饮食习惯的培养教育。也就是从幼儿期，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上。“食育”这种方法最可贵的是希望通过对食物营养、食物安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物产生感恩之心，进而培养健康的身心和丰富的人性。
中国学生营养与健康促进会发布的《中国儿童青少年营养与健康报告2016》显示，从1985年到2014年的30年间，我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势，由肥胖导致的高血压等慢病风险不断加大且呈低龄化趋势。根据国际肥胖工作组的定义，我国现有1200万名超重肥胖的儿童少年；全世界1.55亿名超重肥胖儿童少年中，每13个人中就有一个是中国儿童少年。
专家指出，欧美、日本等许多国家都有‘食育’教育，我们也要补上‘食育’教育这一课。把营养健康教育作为素质教育中的一个重要组成部分纳入教育体系中。
日本是全世界最早全面推广“食育”的国家。2005年，日本就颁布了《食育基本法》。《食育基本法》把“食育”置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位，在中小学普及推广。首先，来看一看日本的所谓的“食育”高招：逼孩子吃下自己养大的猪。
前些天小编看到一个新闻，说日本有一所小学，为了推行“食育”，在学校里搭了个猪圈，养了两头猪，然后让学生们花了150天时间将这两头猪养得白白胖胖，再拉去屠宰场杀掉，变成猪排饭端上学校的餐桌。首先让我们回顾一下事件的大致经过：
学生们迎接刚被送来的两只猪。
每天喂食、铲屎，无微不至地照顾，还为它们起了名字：太阳和空飞。
150天后，被养肥的太阳和空飞被强行拖上了开往屠宰场的货车，而且现场还有36名学生亲眼目睹！
眼睁睁看着太阳和空飞被拖走，有些孩子已经泪崩了……
事情还不算完，过了几天，太阳和空飞回来了…只是变成了猪排而已。
你们盘子中的猪肉，就是自己亲手养大的猪身上的。
这里我们get到了两个重点：亲手养育和不浪费粮食。好吧，好像大概理解了食育是个啥。
专家表示，食育应该具备以下几个方面：
1、保持健康的能力：通过亲手培育绿色健康的食物，劳动锻炼身体；
2、日常生活的能力：学会自己制作简单的食物；
3、爱的能力：观察动、植物，学会爱护动物、珍惜食物、敬畏自然。
除了以上这些，我认为食品安全问题也是需要对孩子开展食育的原因之一。
日前，教育部会同国家食药监总局、国家卫计委研究制定了《学校集中用餐食品安全管理规定（征求意见稿）》（下称《征求意见稿》），并向社会公开征求意见。《征求意见稿》指出，任何单位和个人不得对学校食品安全事件隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据，不得阻挠、干涉学校食品安全事件的调查处理。
“食育”任重道远，教育部首发大招。则明确了教育、食品药品监管和卫生计生等部门责任，细化了学校主体责任的具体要求，突出了学校食品安全管理和监督的特点。
我们很多成年人都是植物白痴，从小没有机会接触自然、接触土壤、接触种植，更别说了解食物了。由于对食物的不了解，吃进去的到底是什么我们都不知道，还傻乎乎地把有毒食品当做美味。当食品安全问题爆发的时候，我们的内心除了恐慌以外，并没有太好的解决办法。如果不希望孩子将来也是这样，为什么不从现在就开始进行食育呢？
宏鸿小编给大家提供最简单的而有效的食育方法，比如找一家拥有蔬菜种植基地的企业，参观一下基地，让学生知道蔬菜是怎么培育出来的。还可以到这家企业去参观，了解蔬菜配送的整个流程：
参观宏鸿无公害蔬菜基地
蔬菜采摘
农残检测
冷链配送
网友评论