主要食材：瘦牛肉、秋葵
2.
牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱
3.
抓匀腌渍几分钟
4.
腌渍牛肉的时候把秋葵洗净放入沸水中煮分钟捞出。
5.
焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。
6.
热锅放油，油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。
7.
炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。
8.
加入焯过水的秋葵
9.
快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。
10.
再次翻炒均匀即可关火盛出。
烹饪技巧
黑椒酱和蚝油都有咸味和鲜味，食盐可少放或不放。
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