我用「庖丁解牛」的专注来做左『庭右院鲜牛肉火锅』

作者: 隽言隽语 | 来源:发表于2020-07-07 14:17 被阅读0次

左庭右院鲜牛肉火锅有哪些加盟条件？
我用「庖丁解牛」的专注来做左『庭右院鲜牛肉火锅』
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左庭右院鲜牛肉火锅，成立于2015年，现已在全国11个城市开设近60余家直营门店，被中国烹饪协会评为“2017年度中国火锅百强企业”，上海连锁经营协会评为“2016-2017上海年度人气火锅连锁品牌”等多个奖项，年累计服务人次达600万。

左庭右院靠的是什么呢？靠的就是对所有产品品质的严格把关，保证食品安全以及对顾客负责任的态度。早在左庭右院创立之初，创始人郑坚先生对产品的把关近乎到了严苛的地步，比如拿店里的灵魂“鲜牛肉”来说，在创业之初，每天凌晨就要去外地市场亲自挑选活牛，进行宰杀然后运到客人的餐桌，每天都是如此，绝对保证不用冻肉，不用隔夜肉。

左庭右院为了保证食材的新鲜，餐厅每天只卖一头牛，每种牛肉都是限量供应的，对于那些比较珍贵的牛肉部位，要早早到餐厅敢上前一两桌才能吃到。五花键15秒、肥胼15秒、吊龙15秒、匙皮肉10秒、嫩肉10秒、胸口朥2分钟、涮肉之前要先看看盘子上写的是是哪个部分的肉，涮多长时间。