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花万里餐饮设计-揭密餐饮设计行业的那些坑,你被坑过吗

花万里餐饮设计-揭密餐饮设计行业的那些坑,你被坑过吗

作者: b453bf53548b | 来源:发表于2017-09-29 15:37 被阅读15次

    最近发现一个问题,有很多餐饮老板找一个设计公司,上来就想了解设计价格是多少,每天都有好多个这样的读者。我在想,是不是价格越低你就是你想要的呢?如果你是买一件衣服,首先是问价格,比来比去结果肯定是街边货较便宜的,但那质量就呵呵了。

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    我们首先要了解一件事,我们需要什么,我对产品有什么要求的,而不是有什么我才需要,因为不同的价格肯定,他的质量或者服务肯定有所区别的。花万里餐饮设计公司地址:南山区珠光村创新科技园1栋

    有很多设计公司号称所谓的餐厅结果就是空间设计,其他的营销设计都外包给别人的,你说他们能帮你做到品牌文化梳理,能为你打造的餐厅品牌有多好呢?但他们这样成本是降下来了,所以有一些贪便宜餐饮老板喜欢这样小公司,但餐厅装修好后肯定会有这样那样的不称心的事。行业有句话说得好,设计做不对,以后每天都钻心疼,这样的餐厅老板我遇见多了,以后餐厅生意不好就想搞营销手段把生意做起来,如果你的餐厅品牌环境做不好,神仙级的营销手段也打折扣的,就算引人来消费一次下次都不会重复消费有用么?

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    一些正规的公司为什么收费比小公司高呢?以花万里设计公司为例,从公司签合同后,让主案设计师负责,然后让再各个公司部门来做自己的工作。比如说做vi设计的,设计一个logo就要花几天时间,因为设计师首先要了解餐厅定位,梳理餐厅文化,再设计多个logo来,然后一个一个推倒,最后才选出一个让别人看一眼就能看懂我们餐厅是做什么的,简单易懂。

    一个好的LOGO设计,必须根据你的餐厅定位来表现出精神内涵和艺术感染力,因此在设计LOGO 的时候要注意:

    1.富于个性,新颖独特

    2.简练明朗,通俗易记

    3.符合美学原理

    4.既体现时代精神,又具有民族风格

    当设计出来后让部门主管审核后,再让主案设计师审核,再到设计总监审核后才能给客户的,一个小小的logl都要那么多功夫,其他的你可以想象他的成本的。我们的vi设计各个小项目就比别人多多了,别人就给你设计一个logo就算全案设计,这样的事遇见多了。

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    一个好的设计公司可以为你省钱,也可以为你赚钱的。

    上两个月有个张总过来跟我沟通,说自己想在那边商场做一家餐厅,而商场还没完工,所以要等一下才行。我给他提个建议,我们可以为他提前设计方案,比如说vi、品牌设计等一些工作,因为设计这些工作至少花二十多天,如果你的店租下来了再设计,那就白白浪费那段设计时间,我跟他算了一笔数:

    品牌和vi设计是20天时间。

    室内空间设计是20天时间。这样总周期就是40天左右的时间。如果前期开始定位和品牌设计,店铺定了再开始室内空间设计,这样就节省了20天时间,并且时间充足的情况下做的内容也更加充分。

    而张总的店月租就有五百多平米,一个月租金就差不多二十万,这样一来就帮他省下来十多万元。

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    另外,大设计空间环境方面,如果不懂设计厨房出品口和收盘口都会让餐厅营运成本增加的,我们设计这些还要考虑厨房到餐厅的服务半径,太远了让服务员累,老板更累,顾客等菜也不耐烦,结果就是必须增加人手,这就是增加了餐厅营运成本。多加一个服务人员成本差不多四五千长年一算数字挺可怕的。

    另外如果设计师懂得设计的,每个餐厅都有亮点的。什么叫亮点?亮点就是一个餐厅都有一个特别漂亮的地方,让人看到都喜欢拍照。

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    我们在设计西宁“过桥仙居”餐厅时,就有很多顾客看到漂亮就到那里自拍,然后发到自己的朋友圈,而他的朋友看到了这么漂亮的景点也好奇也想来这里消费,这样就无形中帮我们餐厅做了宣传广告,并且成本最低最有效的广告。我们也是研究过现在消费者的习惯、心理,他们都喜欢刷朋友圈,虚荣心,晒自己的存在感。

    花万里设计总监说:“不管你设计方案多好,如果不让客户赚钱的设计都是失败的设计方案,我们的目标就是让每个客户成为我们的回头客,客户赚钱了我们才有机会成为他的回头客,这样我们才会越做越大,我们才能是共赢”。

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