随着社会的发展，白酒在我们的生活中扮演着越来越重要的角色，它成了维系工作关系，朋友关系的桥梁，正因为白酒在我们的生活中发挥着越来越重要的作用，所以拥有一杯健康的纯粮佳酿才会显得弥足珍贵。
白酒在我国的历史可谓源远流长，酿造白酒是一个漫长的过程，需要大量的人力和物力，因此成本不会很低，但不知从何时起，网上却出现了很多十块钱左右的白酒，这是怎么回事呢？10元左右的瓶装白酒，真的是粮食酒吗？
首先，真正纯粮食酒的成本至少都是十几块往上。白酒的香型分类就有12种，每种香型酒的原料不一样、工艺不同，酿造的成本、生产周期不同，各种香型白酒总体成本各不相同。
浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱，发酵30天左右，陈酿至少窖藏1年。酱香型白酒需要5斤高粱，发酵期9个月，陈酿3年以上。不包括曲粮，农村的玉米酒需要2斤玉米，发酵期不到10天。
东北高粱市场价为3元/公斤，普通高粱市场价为5.4元/公斤，茅台镇的高粱7.2元/公斤，玉米价格在1.4-1.5元/斤，这只是粮食成本。还有水电，人工，煤，贮藏等等成本，这样算下来光是纯粮酒本身的成本十几块只有少的没有多的。另外再算上利润，广告成本，包装成本，运输成本，大家想一想，怎么可能十几块买到真正的纯粮酒。
接着我们来算一下，食用酒精勾兑酒的成本，市场上有90%的白酒都是这些酒。食用酒精3-4元每斤，兑2斤水和香精，成3斤白酒，而且操作非常简单，随兑随灌装随出厂随上货价开卖。就算是卖十几块一斤也是暴利啊！
综上所述，简单粗略的算一下，有良心的小品牌的光瓶酒的最低价格：酱香酒40元，浓香酒35元，清香酒25元。也就是如果低于这个价格，基本上判断就不会是粮食酒，而就算高于它，也未必是纯粮酒，毕竟市场上价格虚高的白酒也广泛存在。
其次，为什么网上有那么多广告低价卖好酒的。这是因为网上市场足够大，很多人就是赚一笔了就走，根本不会想什么口碑的事儿。他们就是一年做一次性生意，旺季一个月就能挣出一整年的利润。价格高了卖不过知名品牌，价格低了卖不起真正的纯粮酒，怎么办，只能是用酒精香精勾兑低成本的酒充电纯粮酒卖。而且勾兑速度快，比传统工艺酿造纯粮酒方便快捷太多了。
最后，我想说的是，现在很多人良心坏了。为了赚钱无所不用其极，各种便宜的洞藏老酒，酒糟埋酒，发霉老酒等等欺骗消费者。这些酒无一例外都是劣质酒，酒精勾兑的酒。为了制造发黄老酒在酒里面加焦糖，为了酒线好看，挂杯漂亮而添加增稠剂，塑化剂等等。这些都是出现十几块纯粮酒的原因，人心坏了。
接触酱香酒的这么多年，经常听到有人说酒价太贵了，其实市场上的任何一样东西，它的价格和价值都是成正比的，暂且不说作为中国“酒都”的茅台镇，本身具有一种品牌效应，单单是它的酿制过程，就是其他香型白酒难以相比的。就拿中国酿酒大师宋显凯的大师品鉴酒来说，以茅台镇本地优质糯高粱、小麦、茅台河水为原料，严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制，极具酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特风格，五年时间的陶缸储藏，新酒中的辛辣和残存的有害物质经过酒体的老熟，滋生出大量对身体有益的微生物元素。
所以看到白酒的制作过程，你还会相信十几块钱的纯粮白酒吗？作为心境的一种代表，为什么不为自己选择一杯健康的纯粮好酒呢。
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