以下是回锅肉的制作方法：
食材：
五花肉：适量
青蒜：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤：
五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水煮熟后捞出晾凉，切成薄片。
青蒜洗净切段，姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入五花肉片翻炒均匀，加入生抽、白糖继续翻炒。
炒至五花肉表面微微焦黄，放入青蒜段翻炒至断生。
最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
回锅肉是一道色香味俱佳的传统川菜，具有浓郁的家常味道。你可以根据自己的喜好调整调料的用量，喜欢吃辣的可以多放些干辣椒，喜欢吃蒜的可以多放些蒜末。希望你能喜欢这道回锅肉！
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