当我风华正茂的年龄时，我在广州一个快餐店找了份服务员的工作，这是一个还在店面装修准备开业的餐厅，我是看到贴的招聘宣传纸才去的，由于试图靠写作扬眉吐气没有成功，导致我的眉也不扬了，气也懒得吐了，觉得天昏地暗，内心凄苦，惶惶不可终日，迫切需要吃饱饭了，所以我就去当服务员了。
餐厅经理是个姓李的，胖胖的，戴眼镜，拥有这种外貌特征的人太常见了，所以关于他的外貌，我没必要多说，老板是个四十多岁将近五十岁的人，短短的头发，微胖的脸，拥有这种外貌特征的老板也很常见，所以我也没必要多说。
首先李经理在他的办公室面见新员工时做了个讲话，说餐厅20天后能够装修完，这20天的时间呢就用来培训，厨房人员呢就做厨房方面的培训，服务员呢就进行服务技巧方面的培训，当然了，厨房人员呢也要进行一些基本服务技巧的学习，服务人员呢也要对一些基本菜式的蒸调过程有所了解，以便能更好的向客人介绍。同志们啊，老板呢准备把这个餐厅定位为蒸食，决心把这个餐厅开成连锁的，我们跟一个叫蒸善美的公司进行了合作（我发誓这里绝不是做广告，否则让我天诛地灭），这个蒸善美公司主要就是菜式的研制和这个蒸善美品牌的宣传，而老板就出钱投资开店面，我呢就负责带领你们开创局面，也可以说是大家一同进步，一同把这个餐厅开大开强，做成广州有名的连锁蒸食餐厅。李经理还斗志昂扬的说了很多话，还说了几句易于使初次见面的陌生氛围活跃起来的一些他自认为幽默风趣的话，然后几个新员工都活跃起来了，我出于合群的需要，也活跃了起来，虽然因为长期的蛰伏写作，我整个人都变得郁郁寡欢了，但还是能将就做到活跃的样子。就这样，在活跃而融洽的氛围中结束了这个会议。
据李经理说，老板当年也是打工者，干过厨房的，也做家具生意，也和别人合作开过电厂，都成功了，现在决心进军餐饮。
我听了后有点佩服了，觉得这算得上是一个励志故事，然后就特别想亲眼目睹这个人，看看一个从打工者变身老板的人有什么特别之处，顺便看看我和他的差距之处，再顺便想想为什么他是老板而我还是打工者，作为一个有着上进心的年轻人，这些都应该是值得思考的。
老板是肇庆人，因为肇庆那边的公司有点事，脱不开身，所以在我们这些新员工面试一个多星期后老板才赶来广州和我们见上了第一面，我见到老板的第一面后便觉得老板长的面容憨厚，因而我便迅速的断定出老板是个大智若愚的人，至于老板看了我第一眼有什么印象我就不再乎了，和其他员工一样，我当时表现的活跃，对于餐饮服务来说，给人活跃有精神的面貌很重要，出于获得这份工作的需要，我也必须活跃起来。
憨头憨脑的老板面见新员工时说了些并不憨头憨脑的话，这让我觉得他真的是大智若愚了，觉得大概这是我应该学习的一点。老板谈了些对餐厅未来的构想，谈了员工在这段时间的培训内容和关于工资和住宿方面的具体内容，谈了员工的升级奖励制度，还融洽和谐的谈了很多事情。
反正我觉得老板应该做的事他都做了，老板应该讲的话他都讲了，并且这个老板还算挺好的，待遇和住宿条件来说都要优于同行业，看起来和蔼可亲。可能因为曾经也是打工者，所以比较能设身处地的替员工考虑，这也是比较有良知的老板会做的，也是常常容易亏本的老板会做的。
由于那时的我还充满着诗意的幻想，因而对于老板所说的员工激励制度我完全不感冒，很显然，对升级不感冒的员工绝不是好员工！一同应聘的新员工们也因为年轻，处于活泼好动乐观谈情说爱想入非非得年纪，根本无法静下心来规划人生，所以对员工激励制度也不感冒。就这样，我们这群不感冒的员工对那天轻微感冒了的老板表示了热烈欢迎，老板还请我们吃了饭。
吃饭时，老板吃的很慢，总是想找些话题来说说，活跃下饭桌上的气氛，这让我觉得当老板好难啊，要照顾好氛围。接着我又看到一旁的李经理也引导着谈话，这也让我觉得当经理好难啊，要在老板面前引导谈话。在吃饭的过程中，老板总是叫我们放开吃，年轻人多吃点有力气，还对一个轮廓小一点的新员工说叫他吃多一点，才会更壮，更健康，干活才有力气！我们听后都说老板说的对，轮廓小的员工只好强忍着头皮吃了四碗饭……好了，这是说笑的，其实只吃了三碗。
不管怎样，这个老板的所作所为表明了他是善于管理员工和善于跟员工沟通也是善于设身处地考虑的一个老板，算得上是一个好老板了。
过了一段时间，李经理在讲话时说他也佩服老板，他几年来就跟老板做事，谈了一些自己的个人经历后就开始谈老板了，另外也说下当时我的个人观点，那时的我因为太缺钱了，所以对赚不到钱的人生我完全没有兴趣！从而，对李经理的人生历程我呈现出无感状态，但为了表示对他人的尊重，我还是在无感状态中微微扬起嘴角，当然了，这样微微扬起嘴角还有另一个原因，就是刚新招了个漂亮的服务员，加上微微上扬嘴角是我认为我最酷的表情，也就不难理解我要产生这个表情了。不过对于这篇文章来说，这个新来的漂亮女孩以及我的嘴角上扬都不是重点，因而这无须多说。
李经理说，老板决心进军餐饮业时，买了大量关于餐饮业的书籍来研究，也花费了几万块钱听资深餐饮业人员的演讲，做了满满的两本厚厚的笔记本，一有空闲就去学习关于这方面的知识。
当我听到老板两本厚厚的笔记本时，我便有些哽咽了，意识到了我和老板的差距，老板的好学心真是完爆我啊，我只能成为员工而不能成为老板就可以理解了。
李经理随后对我们说，他觉得老板花几万块钱去听有关行业资深人士的演讲实在是没必要的，浪费钱的。
听了经理的话，我终于意识到李经理只能成为经理而不能成为老板也就正常了。
再随后，李经理说这是那时的想法，现在就不是了，现在他完全认可了老板的做法。说自从老板全方位进行了餐饮知识研读和不断听取资深人士的演讲后，老板对餐饮方面的见解有了翻天覆地的变化，拥有了全局化的思维和科学精细管里餐厅的想法。
好了，其实李经理也没有用翻天覆地这个成语，不过道理都是一样，就是说老板对餐饮业的思维和见解有了质的飞跃。
李经理的谈的关于老板的那些话，使我在下班回宿舍的路上不断地感慨，感慨着，看来人真是需要后天学习啊，看来做了老板更要天天学习啊！看来李经理要学习的也还有很多啊！
因为店面装修遇到了些意外情况，我们的培训一共进行了两个多月，厨房人员到合作的蒸善美公司练习菜式的制作，而我们这些服务人员则进行了接客演练，也花了几日的时间去看了他们蒸饭菜，关于理论方面的知识，那边的合作部门花了很多天给我们讲解，还要做笔记，这让我觉得很枯燥，但是，当我想起老板那厚厚满满的两本笔记本时，我又哽咽了，痛恨自己没有老板的求知欲，唉叹自己以后可能永远也成不了老板了。
更严重的是，又在一次会议上，李经理又谈了关于老板的话，说老板在决定开这个餐厅时，对餐厅位置的选择进行了极其认真的观察和极其认真的考察，最后才决定了这个位置，这个位置的决定实在是花费了老板很多的精力和脑力，你们应该知道，开餐厅位置是最重要的。
这时在场的一个年轻员工有了不同意见，年轻员工认为做得好吃才是最重要的。李经理当即表示那就把餐厅开到珠穆朗玛峰吧，看有多少人去吃。
其余的员工听后都表示把餐厅开在珠穆朗玛峰的话应该很少人去吃的，因为很难爬到山顶。
我坐在角落里，也默默地同意了，觉得珠穆朗玛峰的确难爬。
李经理继续说，这个餐厅位置的选定，外人看来可能觉得很简单，可是，这其中的过程和滋味只有老板自己才体会得到，在多少个早上啊，蹲在一个位置上记录着人流量，记录着年轻男女所占人流量的总比例。在多少个中午啊，站在一个位置上记录着人流量，记录着上班男女所占人流量的总比例。在多少个下午啊，坐在一个位置上记录着人流量，记录着年轻情侣所占人流量的总比例。在多少个日子啊，光顾着附近的每家餐厅，不厌其烦的吃着看着，分析着每个餐厅的优势和劣势，直到有所心得体会为止，直到把心得体会完满的记录在笔记本上为止。
听了李经理的这些话，我们这些员工一致认为老板是个敏锐的观察者，做生意必定能成功。
我坐在角落里，哽咽了，默默认同了这种看法。
三个月后，餐厅因经营不善，贴出了转让告示。
我也就拿着几个月的工资，走人了。
那么，问题来了，为什么这么好的老板，努力做了这么多的老板，还是失败了呢？按道理来说，老板当年也做过厨房，也不断地学习餐饮方面的知识，甚至花费了金钱去学习，这种决心是很大的，之前也开过家具厂和电厂，都成功了，为什么这次如此迅速的失败了呢，据说亏了三十多万，对于正常打工者来说，这是不小的数目，对于老板的自信心来说，也是巨大的打击。当然我是冷酷无情的，对于老板的亏本，我表现得云淡风轻，处变不惊。这是个人同情心的领域，我不多说。另外也说一下，餐厅旁边有个很小的快餐店，生意不错，开了好几年了。如果要认真的去分析老板这次失败的经历恐怕几万字都写不完，然而这实在是没必要多废话的，大把成功学人士都可以做到迅速清晰有条理的总结出失败的原因，虽然假如让这些成功学人士再去做照样会摔个狗啃屎，噢，狗啃屎去掉，我实在不愿意爆粗口，因为我是个有良好品德的人，即便是爆粗口也是小声的说。世间的事就是如此，说往往比做更容易。就像说起爱来容易，做起爱来就难遂了，当然这只是针对渣男遇到贞洁烈女而言。
几乎每个创业的人都会相信自己能成功的，于是就把有可能引起不成功的因素潜意识里轻描淡写了，然而正是这些被你轻描淡写的因素导致了你的失败！
就我看来，这位肇庆老板选择的餐厅位置不太好，因为周围已经有很多快餐店了，竞争力是很大的，而老板专攻蒸食，这就失去了一大部分喜欢吃炒食的顾客，可能老板因为看了很多餐饮方面的知识，又听了很多资深人士的演讲，便觉得要做专做精打造属于自己的特色了，因而强调了蒸食，也潜意识的觉得现在的人不喜欢吃热气的东西，也注重养生，所以蒸食是健康的，也符合广州人不喜欢吃热辣的东西，因而选择了做蒸食餐厅，岂不知在广州生活的人大多是外来务工人员，也可能老板想到了这个，但潜意识的轻描淡写了，认为这个影响不大。还有就是我觉得饭菜的定价有点高，也可能老板仍然想到了这个，但潜意识里的轻描淡写了，认为只要好吃，高一点影响不大。再还有就是我觉得周围也有很多快餐厅，竞争力太大了，市场份额实在有限。也可能老板仍然想到了这个，但潜意识里的轻描淡写了，认为只要做的好吃，打出自己的特色，就可以把顾客吸引过来。
这些老板都可能想到了，因为一个花了这么多时间研究观察的人不可能考虑不到这些！
还有，我觉得饭菜好不好吃很难定义，酸甜苦辣咸各有所爱，有人看了我这话可能会说，起码能做出大多数人觉得好吃的东西，这个我不反对，因为大多数人觉得好吃的东西大多数厨师都能做出来，为何你却认为自己能做到好吃以至于把顾客竞争过来？难道每个客人都是美食家以至于在饥饿的情况下能迅速判定出这家不好吃而去过另一家？既然已经有餐厅能站稳脚，我就觉得味道还不至于如此悬殊吧，悬殊的立刻有了高下之分，我认为，大多数人只要饭菜的味道不太过分，在饿了的情况下，都不太能判断出味道的优劣。
你也可以认为我味蕾不好，因为在饿了的情况下我是狼吞虎咽的。把男人蒸熟了，我也能整个儿吃掉！（好了，这是玩笑话，我是个有良好品德的人，只对熟女有性趣。）你没有看错，我没有写错，是这个“性”。
本来我还想写写的，但现代人不喜欢长篇大论，所以这篇就谈到这里了，希望大家能从这个老板的失败中，总结出一个道理，那么你今天就没有白过！
网友评论