油皮：高粉120克 低粉180克 糖40克 猪油80克 水195克 盐4克
油心：猪油50克 低粉100克
内馅：油豆沙20克 蛋黄1颗
油皮制作：把除油皮以外的原料一起打至出筋后加入猪油打至十成，至出均匀细致的手套膜。松弛15分钟，分割成18–20克的面团备用
油心制作：猪油和低粉拌匀即可，分15克一个备用
内馅制作：咸蛋黄先用少量高度酒泡一小时去除腥味，拿出180度烤至微微出油，晾凉用20克豆沙包住备用
成品制作：油皮拍平包住油心擀平成长舌状3折2次再对折擀成圆形包住内馅底部收紧放入烤盘、刷两次蛋黄液（间隔3分钟）中间撒上黑芝麻烘烤、上火190度 下火170度， 烤15分钟调头、拉开风门在烤5分钟即可出炉
蛋黄酥
蛋黄酥
蛋黄酥 小小一个里面还有好多层的料 酥皮裹着雪媚娘皮 雪媚娘皮裹着豆沙 豆沙包着一整个海鸭蛋 一口咬下去首先感觉到...
你吃过蛋黄酥吗？ 你喜欢吃蛋黄酥吗？ 你觉得蛋黄酥贵吗？ 说到蛋黄酥，你最先想到的是哪个品牌的蛋黄酥？ 可能熟悉的...
一颗小小的蛋黄，包裹在细腻的豆沙里，在搭配上咸香的肉松，最后完全包裹在Q弹的麻薯里。 一团面，揉一揉，慢慢揉出手套...
高热量的网红蛋黄酥，不能贪吃喔 用料:（油皮） 中筋面粉 210克 黄 油 75克 水 ...
用料 水油皮 中筋面粉 150g 猪油 55 g 糖 26克 水 70克 油酥 低粉 120克 猪油 60克 内馅...
家有两位大小厨 常常开发美食品 首次没有做成功 再次终于做完美 酥软香脆口感佳
临近中秋，想起做蛋黄酥。这个跟之前的紫薯酥饼做法比较类似。喜欢的亲们可以尝试做一下。 材料： 低筋面粉，猪油或色拉...
油皮：高粉120克 低粉180克 糖40克 猪油80克 水195克 盐4克 油心：猪油50克 低粉100克 内馅：...
文/熠歆 今儿下午…… 是个忙碌的下午！ 州上的来学校检查……
暑假期间一直在找好吃的点心，周遭的都吃过了，所以就想着在网上买一点。但是网上的坑太深了，就去拜托了豆子给我推荐。 ...
本文标题：蛋黄酥
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