凉粉，乃常见凉菜，司空见惯，妇孺皆知，可以说是人都会调。
所以，要把凉粉调出名堂，必须在所切的形状和调料上下功夫！
据说，古今中外的大名厨之所以绝大多数是男人而非女人，主要是因为男人大多不循规蹈矩，敢于大胆创新，用通俗点儿的话说就是不按套路、敢于胡整；而女人总是喜欢按部就班、亦步亦趋、画地为牢，不敢越雷池一步，因此毫无创意。
首先，我大胆地把凉粉切出了新形状。
一般人切凉粉，要么是魔方块似的呆呆笨笨的正方形，要么是小图章似的方条型；我完全抛弃了这两种常见切法，按照黄金分割律别出心裁地把凉粉切成了新式彩电似的长方型，看起来新奇而而时尚、精致而神秘，仿佛艺术品一样赏心悦目！
其次，我特意给调料里加进去了小蒜。
如果按照常规调法，无非是酱醋油盐姜辣蒜，再加上一些小葱丁香菜末儿，最多再加点时尚凉菜调料，如此这般打死我也调不过爱人；所以，我在调料里特意加进去了小蒜！
小蒜是一种野生蒜，因为比平时常见的家蒜细小许多，所以叫小蒜，洗净切丁轻轻一爆炒，有一种浓烈、馥郁、隽永、神秘的独特异香，扑鼻蹿鼻，撩心酥心，掠灶穿厨，满屋喷香，一楼有味。我小时候在故乡家园常吃这种小蒜，对它情有独钟，印象极深，魂牵梦萦；有一次在校内大花园里散步时，偶然发现花丛草坪里到处有小蒜，于是如获至宝，喜出望外，手舞足蹈，每调凉粉之前必瞒着爱人去偷偷拔回一小撮，然后又悄悄地用电磁灶轻轻一爆妙，神神秘秘地加进调料中！
(未完待续)
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