【蒜蓉灯笼茄子】——茄子的创意做法

嗨，大家好！茄夹相信一定大家都吃过吧，我自己也非常喜欢吃，不过吃的次数多了总会觉得有点腻，今天向大家推荐的这道菜就是在茄夹基础上的创意做法——蒜蓉灯笼茄子。

用料：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精、蒜蓉辣酱、蚝油、白醋

做法：1、把肉末连同葱姜末、盐、鸡精顺时针搅拌均匀入味，同方位搅拌可以避免松散，第一次先少放点盐，后期会二次调味。

2、茄子从中间切成两段，两边放上两根筷子、然后一刀切刀筷子处，一条茄子切六七刀，但不要切断。

3、如图将茄子切成数段

4、如图在茄子夹层中塞入肉馅

5、将做好的灯笼茄子均匀地裹上一层淀粉

6、热锅、放油、烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸，炸熟即可捞出控油。

7、锅中留底油，葱蒜爆香，随后下入蒜蓉辣酱、蚝油、适量白醋和开水，搅拌均匀

8、把茄子下入锅中煮，煮至收汁即可，期间用勺子将汤汁均匀地淋在茄子上，以便更好入味。

这样一道美味而又充满创意的蒜蓉灯笼茄子就做好啦！是不是很简单呢？快来跟我一起做起来！吃起来吧！