端午

小时候端午节前，妈妈到野外采一大把艾叶，用茅草绳捆绑好，悬挂在大门边上，妈妈说这样可以防蚊虫；然后把提前做好的小香囊，每人一个给我们姐妹挂在脖子上，并嘱咐我们好好保存，不可轻易离身。记忆中的香囊有一股淡淡的薄荷与艾草的香味，能否如大人所说避邪驱瘟不知道，但总有一份浓浓的安全感萦绕心间，特别踏实。多年后，才知道这份安全感来自妈妈对我们的爱。

到了端午，妈妈一大早到市场买来半肥瘦的五花肉，切成二指宽，半指长的肉块，加上油盐、酱油，撒上五香粉备用；绿豆、眉豆提前一天泡好；妈妈在腌制五花肉的时候，我们姐妹几个分工洗粽叶。蹲在水池边，一片一片打开，用刷子刷干净。闻着竹叶的清香，仿佛看到了香气四溢的粽子；妈妈洗好糯米后，加上适量的食盐，再用她的大手，一遍又一遍地翻动糯米，确保糯米入味均匀。一切准备就绪，即刻开工包粽子。只见妈妈用两片竹叶二分之一叠在一起，手腕一转，一个漂亮、结实，滴水不漏的圆锥体就成型了。先加一小勺糯米，然后依次放入适量绿豆、眉豆，加一块晶莹饱满的五花肉，再加一勺糯米，用手压实所有材料包好，最后用绳子将粽子严严实实捆好。这一步马虎不得，妈妈说捆绳子一定要用力捆严实，否则煮出来的粽子剥开粽叶就会散，更无口感可言。于是一个卖相诱人，沉甸甸的粽子就出现了。在妈妈的指导下，我们笨拙地学着挽圆锥，捆绳子，可包出来的粽子不是漏米就是散叶，要么就是捆绳子的时候用力过猛，手没抓好，粽子反掉地上。糯米，豆子撒了一地，顿时呼声四起，好不热闹。包好的粽子放入大锅中，盖得严实。加上水，大火煮1小时，中火煮3-4小时，关火后再焖半小时，粽子就可以出锅啦！开锅这一刻，是我们最兴奋的时候，拿碗的拿碗，拿盘的拿盘，还有的直接下手的，一时间鸡飞狗跳，就怕吃晚了。剪断绳子，剥开粽叶，糯米间杂着豆子，白嫩中透出一抹令人垂涎的肉香，一口咬下去，竹叶香，糯米香，绿豆香，眉豆香，肉香充盈整个口腔，刺激所有味蕾，让人欲罢不能！

吃过粽子，大人们领着我们去河边看赛龙舟。两岸边早就人山人海，喧天的锣鼓声，雄壮的号子声，整齐的划桨声，鼎沸的人声，都在祈求来年风调雨顺，五谷丰登，国泰民安。老人家舀过河里的水给小孩子洗手，洗脸。传说用“龙舟水”洗手，洗脸，小孩子不容易生病。更有调皮的孩子，直接跳入水中，把水洒向岸上的人群，引来一阵惊呼，却每个人的脸上都笑意盈盈……

如今又到端午，才想起有一段时间没回家看父母了。带上孩子，领着老公回家，又见妈妈把粽叶、糯米、五花肉备好，正低头包粽子。挽起袖子，搬上矮凳，坐在妈妈身边一边闲话当年，一边包粽子，耳边似乎传来妈妈的声音：“外婆说，女孩子要多学做事情，不要懒，不要怕辛苦，多会一种手艺，就没人敢欺负你，未来的婆家也会喜欢……”

                        写于2017-5-29端午前  图片取自网络