一天之计在于晨，一年之计在于春。对于茶来说，也是如此。春茶，是每个茶友一年中最期盼的茶。
今年由于疫情的影响，很多地区采取了封路措施，势必会影响春茶的采摘，然而，这并不会影响大家对于春茶的期盼以及青睐。
✔️ 茶的种类，按季节分，可分为春茶、夏茶、秋茶。
春茶，一般是指越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，在六大茶类中，没有谁比绿茶中的春茶更能感受到春天的那份嫩意。
✔️ 在春茶中，又可分为头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶。
这几个概念其实很好理解。
✅ 头春茶，指的是春天第一波采摘的茶叶，对于名优茶来说，头春茶代表的是最高品质。
✅ 头采茶，属于头春茶，头采茶大多是被用来试制而成的头一波春茶，品质却不一定是最顶尖的，所以，没必要盲目追求头采茶。
✅ 明前茶，雨前茶，分别指的是清明、谷雨前采的茶叶。但这个概念更适用于江浙皖等地区，其它地区如云南、山东等就没有“明前”“雨前”的概念。这是因为，山东的有些绿茶茶园，清明时候还没有发芽，但是云南的茶园那时候却已经绿叶满批了。
搞明白了以上概念，我们再说说，春茶究竟好在哪里，为什么大家都爱追春茶呢？
春茶营养丰富
茶树经过秋冬季的休养生息，而且加上春天气温适中，雨量充沛，有利于茶树中营养成分的合成。
口感好，更健康
绿茶的春茶中氨基酸含量高而茶多酚含量低，酚氨比最低，因此口感很好，滋味比较鲜爽，品质好于夏秋茶。
此外，春天病虫害发生率低，一般无需喷施农药，所以，春茶饮用起来也更健康。
外观更美
春天时，茶树持嫩性好，果胶含量更高，茶树芽头紧结，利于茶叶做形。而夏秋茶持嫩性差，纤维素含量高，不易做形
来喝一杯春天的味道吧！
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