当发面饼遇见罗宋汤

中饭时，老公说:“好久没吃发面饼了。今天晚上，我们就吃苦豆子发面饼和罗宋汤吧!”

午休起来，我称了400g中筋面粉，又准备了4g酵母粉和4g白糖。面粉和酵母粉的配比是100:1。

把面粉倒入盆中，酵母粉和白糖用温水化开，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

做发面饼，面团要和得稍软点，做出的饼才会更软。

两小时后，我取出发好的面团，擀成一张薄饼，刷上食用油，撒上盐和苦豆子粉。

苦豆子粉，色泽深绿而味道清香。不仅是一种香料，还有清热燥湿的作用。对于西北人来说，苦豆粉是制作花卷和烙饼不可或缺的香料之一。做成美食后，家里到处充满了苦豆子独特的香味，很是特别。

从一边把饼卷起来，不要卷太紧哦，这样做出的饼层次会更好。卷好后再盘起来，把“小尾巴”压在底下藏起来，擀成一张厚饼。

平底锅放油，饼放入锅里醒发20~30分钟。醒好后的饼刷上一层薄油，盖上盖小火慢烙，至两面金黄就可以出锅了。

8块饼吃了5块，以后两人用250g面粉就够了

我做饼的时候，老公做罗宋汤，两个锅同时进行。

牛肉切块入电压力锅炖煮。胡萝卜、洋葱和西红柿切成小丁、牛心菜切成小块备用。

油热，加入胡萝卜、洋葱和西红柿丁炒融后，再加炖好的牛肉汤进去，加盐和牛心菜，盖锅小火烧至汤汁浓稠即可。

罗宋汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的味道让人难忘。

一口汤，一口饼，美好时光尽在美食中。