2021年，我在简书里写过一篇有关餐桌礼仪的文章，后来看一下，说得过于笼统。今天考虑了一下，感觉还要再说说这个话题。
今天说说怎么陪客人吃饭这个分话题。
我们从迎宾开始。按照请客规则，请客的人，必须比约定时间早一点到达就餐场所，尤其是主陪，一定不能比主客晚到，否则就是失礼。
我们这里，就有主陪比主客晚到的，虽然主客嘴上不说，但心里是不舒服的。如果是纯属联络感情，倒是问题不大。如果是官方接待，或是商务宴请，就极有可能造成不良影响。有的事后还有机会弥补，有的连弥补机会也没有了。
主客到来之前，不到约定时间，是不能催促他的。不知道别人如何，反正我作为主客被请时，没到约定时间，请客方催促我，我是有感觉的，好像我是一个不遵守规则的人似的。
即使过了约定时间，也要对等联系。主陪联系主客，副主陪联系副主客，请客方工作人员联系被请方工作人员，而不可以由请客方工作人员联系被请方副主客甚至主客。这样做也是失礼的。
被请方到来时，请客方要站立起来，快步走到门前去迎接，尤其是主客到来时，主陪一定要站起身来，快步上前，亲自导引到座位前，请主客先落座，自己再落座。这个程序是不可以错乱的。否则，即使再大大咧咧的主客，也会在心里生出不快的。
上菜后，主陪要等被请方完全落座后，征得主客同意后，才可以宣布宴会开始，一般都要说个开场白，然后才可以举杯开喝。这里有个细节一定要注意，那就是，主客的酒杯不放下，主陪的酒杯是不可以先放的。
敬酒，应该先由主陪敬主客，副主陪敬副主客，请客方工作人员敬被请方工作人员，而不应该跨级别乱敬酒。我就经历过这样的尴尬，共同三杯酒刚过，请客方工作人员就站起身来，给我这个主客敬酒，虽然嘴上说没什么，但心里头是有感觉的。
上热菜的时候，每上一道菜，都要先转到主客面前，主客用菜后，主陪才可以用菜，然后是副主客、副主陪等等人员。我们这里经常出现一道热菜上桌，工作人员或晚辈先用菜的情况，等转到主客或最高长辈面前时，已经吃得差不多了，弄得被请方特别是主客位置上的人很没面子。
无论是官方宴会，还是私人请客，请客方都不可以置被请方于不顾，自己一方的人分组交谈，甚至讨论工作问题。我曾经就遇到这样的尴尬。请客方置我这个被请主客于不顾，主陪、副主陪和工作人员之间，竟然旁若无人一般地讨论起工作问题了，弄得我们被请方非常不愉快，个别年轻一点的，竟然扯个理由，当场离席了，说是有忘记的事情需要补就，没跟请客方任何一人告辞就退场了。过了几天，请客方才知道那个人提前离席的原因，好不懊悔，因为那个年轻人正是这个事项的具体经办人。
宴会结束之前的时候，请客方尤其是主陪，是一定不能说出“今天就这样吧，下次再聚”之类的话语的，要说，也要递个眼色给被请方的其他人，由被请方人员最好由主客说出这类话最为妥当。否则，就有赶客人走的性质和成分了，后果会很不好。
送客的时候，主陪应该等主客先站起身，才可以站起身，离席时，应该主客在前，主陪在后，出门后，应该主客走出一段距离之后，主陪才可以离开就餐地点。或者，主客乘座的车辆离开一段距离之后，主陪才可以上车离去。这个顺序一旦被颠倒过来，会造成不快甚至误会的。别看人家嘴上不说，但心里是有数的。
身处礼仪之邦的我们，本来是不应该讨论这个话题的。只是因为很多的因为，我才旧话重提，在这里啰嗦一番。至于对与不对，仅供参考。好在我写之前，查阅了相关资料，所以，我说出来的话，都不是空穴来风。
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