二月初加入现在工作的火锅店,作为店长破例招的助理,未来的店经理培养人选,各个岗位都要轮岗学习,包括服务员、门迎、保洁、发毛巾、洗碗工等。
最近二十几天都在做服务员,算是店里的高级岗位。该店是24小时营业,服务员岗有四个班次,分别是早班(工作时间分别是8:30am~10:00pm),晚班(10:30am~11:40pm,)两点班(2:00pm~次日2:am)和深夜班(当天9:00pm~次日9:00am)。中午休息一个半小时。由于该企业重在服务,所以对服务员要求很高,“快速准确”是最基本的要求。过年期间算是小高峰期,翻台率特别高,所以每天自打进店开始,就跟打仗一样。服务过程中双腿自带螺旋快速飞奔,哪一点跟不上就会有顾客喊“服务员”(这一点是不允许的,说明你没有照顾好顾客,没有发现顾客的每一项需求并且跟进服务)。除了中午休息的一个半小时,全天都在高度紧张、飞奔打仗中度过,没有时间喝口水,没有时间上厕所,丝毫不夸张。全天要保持高昂的激情和微笑,导致一天下来脸都自动笑脸了,脸部肌肉酸痛。
早上做餐前准备工作,要么膝盖着地趴在桌子下面抠地板缝里面的垃圾,要么躺在桌子下面擦桌板下面,真是解锁了人生新姿势。
这两项只是我目前经历的岗位,还有后堂扒碗洗碗的工作,更脏更累。
相比下来,大家都说在店里洗手间的保洁工作岗位是最轻松的。/笑
在这二十几天,没有时间学习,没有时间培养自己的业余爱好(我可是一个有那么多自己兴趣爱好的人!),每天除了在店里打仗就是回家跟死猪一样睡去,第二天眼一睁,妈呀要迟到了,火速洗漱打扮边套衣服边往店里飞奔,偶尔来不及就蹬个小黄车快马加鞭去店里,换完工作服快速扒拉两口饭开始一天的战争。
说这么多,不是抱怨,而是想对自己说:文媛,你真棒!如此大的工作强度和脏累程度,你竟然坚持了二十几天,而且每天都保持激情,做的不错,在同事、领导眼里是一个积极正面的形象。作为一个985学校毕业,以前为了学习父母从来不让做家务且有些清高孤傲的姑娘,竟然如此坚持了二十几天并将长期坚持下去,为你打Call!
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