大家好，我是老田，今天接着聊第十个餐饮行业的活动方案。
2004年友人（称呼他为D君吧）在某地开了一个休闲农庄，位于城郊结合部。但是生意一直不好，他来找我，请我帮他策划一个活动。
我把他的农庄作了全面了解后，把所有问题收集罗列告诉他：
一、诺大的一个农庄，没有自己的当家菜。全靠他内弟在其他地方学了两年回来掌厨，做的菜都是大众菜品，没有一个响当当的自己的招牌菜。
二、农庄规模很大，能容纳100多人同时就餐，但是供客人休息的房间仅有四五间，无法满足客人中午休息需要。
三、农庄除了有几桌麻将以外，就没其他娱乐设施，老人、孩子就只有一台大电视可看。
四、服务人员全是自己家七大姑八大姨，没有活力。
我问他“这么多的问题，哪是一个活动能解决的呀”，他说“我也知道问题多，但是就是乱的，不晓得具体出在哪里，更不知道该怎么办。你帮我想想办法，看看怎么弄。”
网络配图
我让D君把他内弟叫来，和他内弟聊天，从他的爱好开始到他的菜品，漫无目的的聊。当我听D君内弟说他们老家是云南宣威的。我突然一激灵，宣威——不是中国火腿之乡吗？我马上打断他，问他”你们宣威火腿你会做吗？“他说”会呀，我以前刚学厨师的时候，就是学的铜锅火腿。那是我最拿手的菜“
我当时就给D君说”你觉得把火腿用铜锅煮出来，如何”他说“那当然好了，以前没考虑过”我让他立马着手准备铜火锅和宣威火腿。
火腿
同时我告诉D君和他内弟：
第一步、把宣威火腿作为主打菜，煮的、炖的、炒的做成一个系列。
第二步、购买吊床及帐篷，吊床无偿租用，帐篷象征性收费，租赁使用。
第三步、增加儿童游乐设施，留住小朋友。
第四步、增加大众盖碗茶和象棋、羽毛球、乒乓球等文娱设施，留住老年朋友。
第五步、七大姑八大姨集中学习，统一服装、统一服务标准、主打亲情牌。
以上所有准备工作落实好后，搞一场大型促销活动。
活动方案：
一、把宣威火腿在农庄醒目的地方大量悬挂出来，制造货卖堆山的效应。
二、布置一台宣传车，四周张贴广告（XXX农庄请你免费吃宣威火腿）
三、制作5000份DM单，随车发放。
火腿
大概过了个多月，D君告诉我”有心栽花花不发、无心插柳柳成荫。从开始卖铜锅火腿后，不光铜锅火腿好卖，中餐生意也好了，炒火腿、炖火腿点击率也很高。最没想到的是，好些客人吃了火腿后，觉得味道好吃，直接还买生火腿走，有几斤几斤的买的，也有整只买的“。
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