光盘行动

我常对家人说，对一个厨师最大的嘉奖就是光盘行动。说的再多讲得再好，不如一个光盘，添干净的那种。

看看一碗面，不止渣都不剩，连汤都一滴不剩了，洗碗省事。

而公司食堂就众口难调了，每每还没吃完饭，食堂门口倒剩饭剩菜的桶里，就已经堆得满满的了，养猪专业户一天来两次，开着四轮车收拾这些大盆大盆倒掉的食物，看着实在是好浪费。

也改革过两次，一次是厨师站在门口，拿个本子，看到谁大量倒掉某个菜，就问什么原因，然后作出调整。

还有一次大改革，行政部把菜单列出来，全公司投票选出明星菜。结果上榜的是油淋茄子，香酥带鱼，酱骨架，白灼虾，炒鸡蛋，凉拌黄瓜，水煮西兰花，手撕包菜，而最差最差的是鸭肉炖魔芋，腥味重。

按投票的明星菜谱实践了一段时间后，大部分员工真的出现了光盘。

然而，好景不长，过了几个月，又回到了原点，员工们又大量大量倒掉饭菜。后来一问食堂主管，原来是换了厨师，以前的厨师已经离职了。

大家无比想念老厨师，也希望新厨师能赶快入佳境，还我们一个好的胃口。

为了加强员工与食堂的互动，行政部要求每个部门派一人加入食堂监管的群里，与厨师长沟通，厨师长将每天的菜谱公布在群里。这方法好，改善效果成直线上升。

然而，开心没多久，磨合期刚过，厨师又走了，好在我加了厨师电话，私下问他好好的为啥要走，厨师支支吾吾很久不说实话，我跟他保证绝不上报公司，他才吐出实情：食堂主管是老板亲戚，他采购食材成本压得太低，我是巧妇难为无米之炊啊。没有好材料，怎么作出可口的饭菜呢？