排骨怎么炖才能软嫩不塞牙？这些小窍门值得收藏~

排骨怎么炖才能软嫩不塞牙？这些小窍门值得收藏~

大家好，给大家分享一道：糖醋排骨的做法。 首先准备排骨。

把这个排骨剁成大小均匀的块儿，清洗完凉水下入锅中，大火烧开煮出血沫，煮好以后捞出。

用凉水冲洗干净，再把锅里重新加水，下入排骨、葱姜、1个八角、再放一点盐，开锅后煮25分钟就可以了。煮熟后捞出控干水分。

排骨放入盆中，加入淀粉翻动均匀，把排骨表面均匀的裹上一层淀粉。

锅里烧油，油温烧至六成热，下入排骨。

大火炸2分钟左右，把排骨炸到酥脆。

紧接着锅里放一点底油，加一点番茄酱，加半勺米醋，再放半勺白糖，把糖熬化。再加2勺熬排骨的汤。

最后下入排骨，我们用中火烧2-3分钟。把排骨烧到汤汁收干入味。

我们在上面撒上一层的香葱末就制作完成了。

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。这道排骨的口感吃起来酸甜可口，简单易学，大家可以在家做一做哟，口感吃起来很不错，很适合大人和小孩的口感。