
酒,味苦、甘、辛,气大热,有毒。无经不达,能引经药,势尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少饮有节,养脾扶肝,驻颜色,荣肌肤,通血脉。~《本草新编》·酒
文化
中国上下五千年就是一个酒的文化,就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴,而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈,曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒,青春作伴真好还乡的潇洒。酒是好东西,高兴的时候能助兴,而悲伤的时候,能为你解忧;酒是坏东西,如果你认为能为你带来勇气,那么这种勇气不堪一击。如果你认为酒能证明你的忠诚,朋友,当你喝下的时候,你已经开始背叛了。你背叛的是你的健康,你背叛的是你的生命,你背叛的是家人对你的关爱。要珍惜生命,适度饮酒。
“土木形骸”这四个字,最早是用来形容刘伶的,刘伶是竹林七贤之一,最有名的就是爱喝酒。《名士传》写到,刘伶“常乘鹿车,携一壶酒,使人荷锄随之,曰:‘死便掘地以埋’,土木形骸,遨游一世”。《世说新语》中还有个故事,刘伶的老婆劝他戒酒。他说,好呀,你给我弄点酒肉,我对神发誓戒酒,结果,他对着神龛,说:“天生刘伶,以酒为名,妇人之言,慎不可听。”说完就把酒一饮而尽,又喝醉了。刘伶跟其他几位竹林七贤不一样的就是,他不怎么写文章。“终其世,凡著《酒德颂》一篇而已。”那个时代的人已经明白,唯有文章才能不朽,而刘伶不写文章,那便是刻意地不求不朽。他的境界又在其他几位竹林七贤之上。今河北徐水出的刘伶醉源于此故。
分类
我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型,在国家级评酒中,往往以香型对酒进行归类。
1 酱香型白酒:以茅台酒为代表,酱香柔润为其主要特点。
2 浓香型白酒:以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在酒中,浓香型白酒的产量最大。四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
3 清香型白酒:以汾酒为代表,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
4 米香型白酒:以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正。
5 芝麻香型白酒:以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表,兼有浓、清、酱三种香型之所长,是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。
6清香浓郁白酒:以泸州青狮系列为代表,青狮产品采用泸州特有的小曲发酵而成,是独具风格的泸曲清香型白酒。

危害
对人的危害有以下几点:
1. 对胃肠道的影响:酒精的刺激会导致胃肠道慢性炎症,长期大量饮酒可能导致消化道溃疡甚至消化道癌症。
2. 对肝脏的损害:可能导致酒精性肝炎,脂肪肝,肝硬化。
3. 对胰腺的影响:饮酒过量会导致胰腺炎。
4. 增加患二型糖尿病的风险:由于酒精对胰腺及肝脏功能的影响,造成糖代谢障碍,最终导致二型糖尿病。

解酒
1、饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。人脱水也管用。
2、柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。这是个慢活。
3、白萝卜解酒白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。所以在日料蘸料里常见,可见日本对养生的注意。
4.此外在网上看到,酒前吃桑葚干,可以预防酒精中毒发生,尤其适合酒后头痛,想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”,增强肝脏功能,提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力,加速酒精分解,从而起到解酒护肝的作用。医书《说文》中提到“黮,桑葚之黑也。桑葚干中含有活性酶,这是解酒最好的物质,从古至今人类都无法人工合成这种物质,极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前,吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害,加速肝脏对酒精的分解,达到解酒效果。
快过春节了, 劝君喝好酒,根据自己适量饮酒,快乐有度,过量有毒。分享辨别粮食酒编号如下。

朋友,有机会约起喝两盅。
2019年1月20日 酒仙桥
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