之前看到过一个数据，2014年7月起，中国工业啤酒销量开始出现长达25个月的下滑；还有相关机构预测，到2021年工业啤酒的销量要比 2009 年减少近 16 亿升。工业啤酒销量下降如此之多，难道大家都不爱喝啤酒了吗？事实上，国人并没有抛弃啤酒，只是把工业啤酒换成了精酿，这才让工业啤酒的销量下降了如此之多。
为什么大家都开始喜欢喝精酿了？它到底有什么样的魅力？
1. 原料干净。精酿啤酒的原料只有麦芽、酵母、水和啤酒花，所以制作出来的啤酒也非常的干净。而且精酿啤酒对原料的选择也是非常的用心，我之前见过巴里熊的青稞芽胚精酿鲜啤的制作过程，虽然只是偶然的参观，但是它对原料的用心程度让我到现在都没有忘记。
它的麦芽用的是产自比利时的，我们都知道比利时的精酿啤酒非常多，麦芽的品质也很高。里面的水和青稞，都是用青藏高原海拔3000米以上的，没有任何的污染。虽然不知道，别的精酿啤酒怎么挑选原料，但是我觉得，巴里熊精酿啤酒的原料选择真的很严格。
2. 口味丰富。味道是我们能感受到的最大的区别，工业啤酒优质的还有酒味，劣质的直接就是水味。但是精酿啤酒的味道就比较厚重了，这也是很多人喜欢喝精酿的原因。罗斯福的10号酒有着淡淡的面包香味；巴里熊的精酿啤酒有着果香味和烟熏味；阿诗的精酿有着水果味和焦糖味。这些都是工业啤酒所不能达到的味道。
3. 营养性高。这一点，虽然说我们不能喝出来，但是能感受的到。精酿啤酒是不经过过滤的，所以里面的活性酵母得到了很好的保存，对人体是非常有益的。而且原料中的啤酒花和麦芽都有很好的养生作用，啤酒花有镇静的功能，麦芽也可以健脾开胃。
其实在国外，很多人喝的就是精酿。但是刚开始的时候，精酿很难被国人接受，毕竟它的味道略带苦涩。但是随着深入的了解，大家都越来越喜欢精酿的精致，而不喜欢工业水啤的粗糙。也正是这样的魅力，让精酿成为了大家热衷的一个选择。
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