记忆中第一次喝酸奶，是难忘的。
那是工作后，一个冬天的某个周末，我跟发小去看电影，看的什么电影，不记得了，但是，在街边喝的第一瓶酸奶，却再也忘不了。
酸奶瓶，是那种圆的乳白瓷瓶子，喝时，用塑料吸管直接往瓶口的纸盖上一戳，就可以了。吸入第一口，啊，好凉。哎呀，馊了！我赶紧把刚吸入口的奶，吐了出来。
发小正津津有味地抱着瓶子吸允着，见我的样子，哈哈大笑起来：没馊，酸奶就是这个味，它是鲜奶发酵来的。一开始也不习惯，后来，越喝越好喝。
我半信半疑，但一段时间里，没敢再尝试一口酸奶。
夏天，大街上到处都是酸奶卖。看人家喝得那么享受，我鼓起了勇气，再次尝试。
这次有思想准备，喝起来小心翼翼的，用力吸一下，一股凉爽入口，丝丝淡的奶香，清甜回甘，又散发出独特的醇香。
这味道似乎有了魔力，渐渐地，我越喝越喜欢，直至上瘾。有段时间，每天午饭后，就喝一瓶。
如果长时间喝不到酸奶，大脑可以压制不去想，可是，味觉很诚实，它开始想念那特有的醇香，想念那嫩滑凉爽的口感，淡淡的奶香。回忆那丝绸般柔滑，在嘴里不舍得咽下，任它由凉转暖，慢慢融化的过程。
后来，街面出现了各种各样的酸奶品种，我尝试过了樱桃味、草莓味、巧克力味、黄桃味等等，最爱的还是原味。感觉只有原味酸奶，才最具酸奶的特质。
喝了那么多年、那么多次的酸奶后，回忆起来没有特别的印象，而记忆中留下的却是，第一次喝酸奶的情景。
为什么会这样？也许第一次喝酸奶对我的刺激太大，那时，酸奶对我是新食物，对味觉的刺激是强烈的。而后来，虽然喝酸奶次数多、时间长，但都不如第一次喝酸奶时，味觉的感觉强烈。
可以说，味觉的记忆比大脑的记忆更深刻，更长久吗？未知。但我的体会是，味觉是有记忆的，往往会跟着我们走一生。
人们常说，你是哪里人，胃知道。这大概也是指味觉的记忆吧。
从小吃的家乡味，一辈子都留在记忆中，不管走到哪里，只要吃到家乡菜，就会想起家乡，或在思念家乡时，就想吃家乡味。
尤其在他乡，乡愁往往在吃一顿家乡味道后，缓解不少。这让我疑心，所谓的乡愁，是否就是对家乡味觉的想念呢？
这更让我相信，味觉，是有记忆的。
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