对于渴望减肥的朋友们来说，每天最痛苦的事情，就是不知道该吃什么！吃太油腻了，增加脂肪，吃太清淡的又显得无味。其实减肥大可不必这么痛苦，每天控制好自己的饮食，照样可以吃出不同美味的美食，而西兰花就是一种很好的瘦身食材，它可以和很多食材一起搭配制作出不同美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且低脂不长肉！
【1】香菇西兰花
食材：西兰花，白玉菇，蟹味菇，大蒜，食盐，胡椒粉，蚝油
制作流程
先将白玉菇和蟹味菇去除根部，撕成小朵放入清水中，浸泡清洗干净。西兰花放入清水中浸泡，洗干净掰成小朵，蒜切成蒜末。锅中加入水，大火烧开后，滴入一滴油，加入少许盐，然后将西兰花放入沸水中焯烫两分钟左右，将西兰花捞出，沥干水分。
锅中加入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后放入白玉菇和蟹味菇，小火翻炒。当香菇出水变软后，放入焯过水的西兰花，继续翻炒，翻炒一分钟左右加入少许盐，胡椒粉，蚝油等调味，翻炒均匀即可出锅装盘食用！
【2】西兰花酱肉丝
准备食材：西兰花，猪瘦肉，蚝油，酱油，食盐，生姜。
制作流程
先将西兰花掰成小块儿，放入清水中浸泡去除西兰花残留的有害物。猪肉洗净后切成肉丝，然后放入碗中，加入少许盐，料酒，蚝油，酱油搅拌均匀等腌制10分钟左右。
锅中加入水，大火将水烧开后加入少许盐，加入油，然后将西兰花放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出，沥干水分。
起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，然后将腌制好的肉倒入锅中，快速翻炒，翻炒均匀后，当肉丝颜色变色后加入酱油调色，然后将西兰花倒入锅中翻炒一下，即可出锅装盘食用。
【3】烹饪小贴士
西兰花先掰成小块儿，放入清水中清洗，可以去除西兰花表面的杂质和残留的有害物。
将西兰花放入沸水中焯烫的时候，加入少许盐和几滴香油，这样可以让西兰花颜色更鲜艳，味道更香，做出来的西兰花会更加好吃！
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