不知道是不是年味将近，最近非常想念一些腊味美食，前几天买了一点麻辣牛肉腊肠解解馋。
还是想念之前在贵州上班时见到的那些，基本都是自己做的，一些腊肉，自己（同事或同事的家人）灌的腊肠，风腌肉等。还记得单位里大家一起做腊肉腊肠，买了好多原材料，忙活了大半天，有人处理肉，有人准备柏树枝，处理好的肉高高悬起来，点燃柏枝，湿的柏枝生出很多烟，就是用这些烟去熏，更高级的还可以用果木去熏，熏到滋滋冒油，一滴一滴滴下来，那味道，老香了，不过不可能熏熟。同时要注意安全，因为一不小心就会燃出明火。
这个肉熏好后，吃的时候要先蒸熟，再切片装盘，或者配其他菜炒。味道真的让人怀念。
看到腊味，年味儿就十足了！
记得一位美食作家曾在书里这样写道：腊味，把漫长的光阴岁月中，人对故乡、亲情、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念都混合在...
腊月的味道是世界上最诱人的味道烹炸蒸煮的香味将腊月醉得袅袅婷婷都说乡愁就是味觉上的思念是从小耕植在味蕾里无法舍弃的...
腊味 小巷有人叫卖花，几文买得一枝斜。 此身合什犹如寄，春信想来已无差。 拈取悠悠唯此刻，蓦然碌碌是生涯。 灯笼满...
每到过年，家家户户都会吃腊味，今年，我们家也买了一些猪肉回来制作腊味。这是妈妈第一次尝试制作腊味，心情很激动。 ...
要说家乡食物的大头，那非腊味莫属。家乡人习惯将多余的食材做成腊味，一来利于贮存食物，二来来年慢慢享用。过年杀了年猪...
今天笨笨熊挺晚才回家，未吃晚饭，我把剩下的蘑菇，白菜，鸡肉，腊鸭子，炒了一下大杂混的饭他吃，他说真香，这腊鸭子真好...
之前婆婆问我要不要吃腊肠腊肉腊鸭，我说不用了。 其实我喜欢吃腊肠腊肉，但是我看婆婆带孩子没空就直接说不需要了。因为...
腊味，是腊月的味儿，更是年的味儿。 昨日下午正式开始制作腊味了。先把一条条的带鱼，鲳鱼，鲈鱼，虾，蛤蜊等清洗干净，...
今天分享：“制作广式腊味煲仔饭要注意哪些细节？很多人都不知道！”。 腊味煲仔饭秋风起，食腊味，随着舌尖上的中国这个...
本文标题：腊味
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/wxngndtx.html
网友评论