罗富润屋 燕窝知识系列八 如何品食燕窝

燕窝，近几年，已不再是官贾富豪的专利了，更多地走进寻常百姓家，但因食法存在误区，并没有发挥燕窝的最大效用！

列举几点食燕窝的不当方法：1、像煮粥样用电饭煲煮（多为老年人）；2、吃得饱饱的，然后干下一碗燕窝（多为暴发户）；3、将燕窝与一堆东西一起乱炖（燕窝不能按东北炖菜的搞法）；4、酒店吃燕窝的吃法～木瓜炖燕窝（不是什么东西都是雪蛤的。）木瓜里含有一种蛋白酶，会分解燕窝中的蛋白质，所以燕窝和木瓜一起炖，很容易化水，也会破坏燕窝的营养。猕猴桃、菠萝里也含有蛋白酶，所以不建议把燕窝和这些水果一起炖。

燕窝正确的炖法：

燕窝的泡发和炖都应用软水。软水指过滤水，硬水指自来水。水质不仅影响品质还相当影响口感的。

1、炖燕窝最好的工具：隔水炖盅。不管是电炖盅还是原始小盅，隔水炖的就行。

2、加水量依个人口感而定，喜欢干点就少放点水，喜欢稀点就多放点水。

3、之前说过，泡发好的燕窝炖30分钟左右就行，炖好的燕窝会浮起来。

4、燕窝炖好后再加石蜂糖。

5、纯燕窝口感是最好的（罗富个人感觉）。

6、依个人喜好，燕窝炖好后，可加入果丁、椰奶、牛奶、枸杞等，但正确的姿势是：炖好后放入碗里兑，吃多少兑多少。

7、建议:燕窝最好不要多种食材混炖。

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燕窝效用较高的吃法

很多人问：燕窝什么时候吃最好呢？生病时能吃吗？

燕窝早空腹，晚睡前吃吸收效果最好。

感冒发烧时停食燕窝，此时，身体需要外散寒气、排毒等。感冒发烧症状好了后，若单纯咳嗽，此时，吃燕窝止咳润肺，修复细胞，补给营养是很好的！罗富一直主张，咳嗽不要急着去医院打针，尤其是小朋友和老人，打针只会降低抵抗力，就用食疗方，几天会好。

另外，燕窝性情平和，慢慢润养，空腹时，半小时即可吸收完全，不存在夏天吃燕窝会浪费的误区。