你好啊王！
今天的安排，就是两个字：购物。双十一要来了嘛。把要买的东西放进购物车，把需要付的订金付了。
中午煮糯米饭，花了2个小时。11点半开始，我以为1个小时足矣。结果等到1点半才熟。我已经饿得肚子咕咕叫了。锅底的锅巴好厚的一层。
并不是突然心血来潮。前几天就想做糯米饭吃，但是因为还有冷饭没吃完，就没做。昨天刚把剩饭吃完。
糯米洗净，加老抽、生抽拌匀上色。胡萝卜，洋葱，土豆，切丁。架锅，倒油，油半热后放配料下锅炒。APP上是炒至半熟后把配料拌入糯米内，加盐，水，放入电饭煲按煮饭键，半小时后就可以了。但是炒了几下后，我没有按照APP上介绍的程序做。我把糯米淘好后放到炒锅里，想着干脆就直接焖吧。可是米好少。混进去后完全看不到糯米。我就又重新淘洗了2盖子糯米加了进去。又加水。盖上锅盖。然后把火关小开始焖饭。
按照平常的用量，2盖米吃2天，4盖米可以吃4天了。
不知道这样能不能煮熟？因为像这样直接用铁锅焖糯米饭，通常是要先把糯米用清水泡半天或一晚才行。
以前我们单位的厨师常这样焖糯米饭。当然，和我的做法不同。那是必须要有肉有豌豆的，肉必须是腊肉。隔上十来天半个月，我们就要求厨师做糯米饭吃。我小时候，用铁锅焖的饭，叫做“神仙饭”。一看名字就知道，那算是好吃的了。光米饭，拌辣椒水吃。也觉得很好吃。
米饭真是清香啊。那时候家里很贫穷。妈妈自己用砖头在门口搭了一个灶做豆腐卖。灶头搭得歪歪斜斜像下一秒就会散架了似的。豆腐做好后，我们就在铁锅里焖饭。柴火。所以火量很好控制。大小随意。稍微的添几把柴草，明火灭了后，就灶膛里的火星子也能焖好一锅米饭的。这样做出来的饭，通常有一层锅巴。那个时候，家里真是困难。我到现在都不能相信，在90年代的城镇（并不是深山老林），还有吃不饱饭的情况。锅巴有时候厚，有时候薄。有时候焖糊了。有时候黄灿灿的，正好。饭一熟，我就拿一个大碗，舀一碗藏起来。然后我和妈妈再一人舀一碗，锅里的米饭就没有了。爸爸起来，只能吃锅巴。刚开始他还不好意思起来吃饭，都是等我们吃完，才起来。饭早就没有了。后来他变通了，饭刚熟，他就闻着味儿来了。但他还是抢不过我。因为他一直睡在床上，不做事，时机自然没有我掐得准。比不了守着灶头煮饭的我。有时候，他会抢到一碗饭。有时候抢不到。妈妈说过我好几次，叫我不要那样做，她说，“他毕竟是你爸爸。”我不听。当然也会被他打。但是屈打并不能阻止内心强烈的冲动。一有机会我还是会把饭藏起来。再后来，他会密切关注我和妈妈的劳动进程，在听到豆腐做好马上要开始煮饭了，他就起来守着。
这样的日子，总也过了好几年。妈妈常说“要哄着他做事情”。我们不要说吃菜，就连米饭也是吃不饱的。小时候的我，非常羡慕那些能把饭菜摆在桌上慢慢腾腾吃的人家。如果哪天我家吃饭的时候能有一个正常的菜下饭，那对我来说那天就像过节一样美好。夜晚，我们常去北门婆家用开水泡冷饭吃，然后加点盐或者酱油调味。得她家有冷饭才能吃上，如果那天她家没有剩饭，也是吃不上的。
做豆腐的时候，必须要2个人。因为浆水很容易沉淀黏在锅底，要用一片木桨一刻不停的搅动，防止沉淀生锅。另外一个人呢，就专门烧火。妈妈真是一个非常坚强的人。男人天天就睡觉，吃了睡睡了吃，什么都不管什么都不做。她一个人，没有工作没有收入没有特长，靠着童年的记忆做豆腐卖。不停的琢磨不停的改进，越做越好越做越好，后来成了全城豆腐做得最好的人。
刚开始我家的原料都是拿到骆家去打的。她家有加工的机器。加工一次五角钱。她也卖豆腐，本来和妈妈关系不错，后来看到妈妈的生意越来越好，她就不让妈妈去了。妈妈又去了群子家。群子和我家算来还是亲戚，她家有一个专门加工豆腐的工坊，在她家只打了一两个月吧，她也不让妈妈去了。那个机器要卖500多元。我们买不起。没有办法，我们只好买了一个石磨来磨。
用石磨磨，如果是两个人，要差不多2个小时才能磨完，如果是一个人，就要3个小时。那个时候爸爸转变了一些，也开始帮着妈妈做事了。我每天都帮着爸爸推石磨。很快手掌就起了一层水泡。刚开始是指肚起了水泡，后来整个手掌全是水泡。就像我的手里又长了一个透明的手出来。但是就这样，爸爸也不会让我休息，他只要看到我就叫我帮忙推。我呢，我每天都按时回家，从来也没有因为怕推磨子拖延回去的时间。右手不行，就用左手。水泡鼓起来，用针挑破，血肉模糊的。照样推。血糊在石磨的推杆上。不是红色。是那种接近黑色的颜色。
爸爸说，你这个算什么，打仗的时候，断手断脚也照样跑。
我常一边推一边哭，只要我哭，他就会骂我。很凶很凶的骂我。我不敢回嘴。我只在心里恨他。母亲一回来，她立马就会换下我，叫我去做作业，去看书，去学习。有时候，她还会和父亲吵架。叫他不要影响我学习。
我真是不能想这些。想这些，我会忍不住哭。
我能体会到母亲的艰难，坚持。年纪越大越能体会。可是，她却走得那么早！那么早！所以我说，我不可能不写自己，不可能不写我的童年，少年，青年，甚至中年。这一切。必须写。必须。
我为什么不早点开始写呢？我为什么不早点写呢?我为什么不在母亲还在的时候开始写呢？
我现在想，也许写作就是我的使命。我存在的目的。抛开那些纷扰的情绪。我12岁写第一首诗，收到很多的读者来信（至今也就这么一首）。甚至更早的时候，小学二年级，看图作文，写第一篇作文的时候，我就已经和写作扯上了剪不断的联系。我人生的第一篇作文，老师评价说是王二娘的裹脚，在班里公开笑话我。可是，那么多的孩子，那么多刚学写作文的孩子，大家都只能写几句话，我却写了一长篇。后来那篇作文，被老师拿在全年级念读。
我为何现在还在怀疑自己不能写？
我肯定能写。毫无疑问。你说对吗？
红阑11.10.
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