今天,应老乡云峰邀请,得以前往新津有幸拜访了他的师父-中国高端茉莉花茶之父徐老金华。
从成都到新津,高速不到半个小时车程。我们到达时,徐老早早已在他家大门等候。但见他满脸红光,声如洪钟,健步如飞,精神矍铄,一点也看不出已是年届八十的高龄老人。
走进徐公茶室,浓厚的文化底蕴扑面而来,大厅四周挂满了字画以及徐公宣传茶文化的一些照片,古老古色茶桌上,一碗碗香气四溢的盖碗茶正升腾着屡屡热气。端起茶杯,但见茶汤清澈,一片片白色的花瓣漂浮在水面。小啜一口,顿觉满嘴都是清香,细细回味,一股甘甜沁人心脾,让人顿觉神清气爽。这茶就是老人的成名之作,也是四川花茶的扛鼎之作——中国名茶“碧潭飘雪”。
谈起茶艺、茶道,老人谈兴很浓,讲起了当年制作“碧潭飘雪”的经历。制作花茶古已有之,位于茶马古道的新津人民更尚喝花茶,一花、二花、三花,代表了不同的等级。但以往的花茶,茶商为了追求利润,茶胚往往使用次年的绿茶,有些甚至霉变,口感甚是不好。徐公曾担任过新津县文化馆长、文化局局长,演讲做得,诗歌吟得,小曲唱得,有很深厚的国学基础,故来往都是文人骚客。徐公又性情豁达,爱广交朋友且热情好客,决定自己窨上好的花茶来待客。
经过反复摸索,徐公同夫人终于研制出将茉莉花同高山云雾茶混合细炒,令喝过朋友都纷纷叫好。每到茉莉花盛开的季节,就有好友惦记徐公出品的花茶,专程登门来讨好茶。90年代,经一群文艺人士反复琢磨,“碧潭飘雪”跃然而出,经众口相传,遂扬名四海,在2001年首届中国名牌名优茶拍卖会上,仅200克“碧潭飘雪”最终以1200元成交,创造了四川花茶的茶价之最,也一举颠覆了饮茶人认为花茶不入流的错误成见。2011年,徐公被成都市文化局命名为非物质文化遗产项目“茉莉花传统窨制技艺”的代表性传承人,在2015年第九届全国茉莉花茶交易博览会上,徐公受颁全国茉莉花茶制茶工艺传承杰出人物。
功成名就的徐公并没有利用“碧潭飘雪”的品牌来为自己赚钱,而是无偿的将这一品牌转让给竹叶青公司经营打理,让这一品牌走向全国、走向世界。而他自己,安心隐居在新津县城,整理自己对茶道文化的理解,陆续出版《徐公品茶》《碧潭飘雪》《青城道茶》等著作,
宣扬茶文化,弘扬茶道精神。何谓茶道,听完老人的讲述,我觉得就是一种专业敬业的工匠精神,就是要舍却浮华、追求和谐自然的天人境界,就是要不断沉淀、追求高尚品行的精神需求。茶道有真义,得失皆淡然。芸芸众生,不能光为功名利禄匆匆忙忙,甚至算尽机关、不守底线,而要不忘初心,秉承真善美,摒弃假恶丑,不让太多世俗蒙蔽心灵,专注于干有意义的事、干于国于民有大利的事。做人成败与否,不是赚了多少钱,当了多大官,而是在自己的领域内敬业精业专业,如此,纵然位卑职微、一生清贫,仍可以笑傲平生。
漫步在徐公茶室庭院,赏书画之优雅大气,品茶韵之淡然清香,顿觉俗气全无,身心得到涤荡,亦感觉对人生有一种全新的认识,有生之年,应当汲汲于干一两件有意义的事,而不是针针计较往日之可笑图谋,才不负此番访贤之本心。
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