周末在家，兴致高的时候，经常会鼓捣些好吃的。所谓好吃的，就是自己当下特别想吃的，当你吃到的时候，会有种美味无比的感觉。经常会想起小时候，我老父亲常说的一句话，什么东西最好吃呀，饿着最好吃。
这周炖了一锅小羊排，除了满足自己的吃欲，还可以给老母亲送一些去。
说做就做，风风火火去菜市场买来几斤羊排。回家一番清洗，焯水。为了羊排软烂好嚼，老母亲牙不好，我动用了尘封已久的高压锅。焯过水的羊排入高压锅，加热水到跟羊排平或稍低，因为高压锅不失水，所以不需放太多水。放料酒，花椒，少许胡椒，盖盖点火，盖阀后八分钟关火。等到可以开盖后，加适量盐，再盖盖烧两三分钟，齐活儿。静等花开，哈哈。
出锅时，迫不及待地尝了一块，嗯～入口即化呀，一点不夸张。太香了，因为没放其他调味料，纯纯的羊肉香。虽然赶不上在大草原吃过的羊肉味道，但我已经很满足了。赶紧装了一罐去孝敬给老娘。
本周的即兴美食成功！
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画小羊羔 其实美女才是我的最爱
我最爱仰望天空 天空白云朵朵飘逸 朵朵白云多像只只小羊 妈妈最爱家中的只只小羊 那欢蹦乱跳四处奔跑的小羊 多像天上...
用料 小羊排 整幅，我这块有8根，约重540g 新鲜迷迭香（rosemary） 现磨岩盐（或者海盐） 现磨黑胡椒 ...
材料 500克 羊排 ，切5厘米块，提前汆水 20克 姜 ，切片 1茶匙 花椒 (可省略) 2个 八角 30克 料...
1、现将羊排用水焯一下，倒掉水，重新换水。 2、大火开后，如有血末，用小勺弄出来。 3、放入丛、姜、花椒、干辣椒，...
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本文标题：清炖小羊排，我的最爱
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