材料
500克 羊排 ，切5厘米块，提前汆水
20克 姜 ，切片
1茶匙 花椒 (可省略)
2个 八角
30克 料酒
1200克 水
400克 胡萝卜 ，切滚刀块
1?茶匙 盐
做法
1. 清洗主锅。将汆水后的羊排、姜、花椒、八角、料酒和水放入主锅，以35分/100°C//速度烹煮。
2. 加入胡萝卜，以25分/Varoma//速度烹煮。
3. 加入盐，以1分/100°C//速度烹煮。
材料
上桌盛盘
1支 葱 ，切末
2小撮 白胡椒粉
适量 蜂蜜 (可省略) 或适量 枫糖 (可省略)
新鲜香菜叶 ，装饰用
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