身材不好的人总被贴上“自制力差、放纵”等标签,
陷入减肥反弹的循环中。
不过,相关研究表明:
减肥失败不能仅归因于自制力的强弱,
它还与大脑前额叶皮层结构和功能差异有关。
每当肥胖人群想节食减肥时,
习惯了高脂肪、高糖饮食的大脑前额叶皮层活动会减少,
从而引发大脑更多变化,
导致饮食自我调节能力降低,
增加摄入高热量食物的欲望。
综上所述,
对于管不住嘴的人而言,
想减肥应该尽可能挖掘看似热量很高,
但实际热量很低的食物才行。
“蒜蓉蒸茄子”就是那道看似美味、满足,实则热量很低的菜,
不需要任何烹饪技巧,简直是厨房小白的福利。
“薄荷健康”饮食热量中显示:
100g的蒜蓉茄子热量61千卡。
一盘200g的茄子就只相当于一根香蕉的热量,
吃的时候既能感受到吃烧烤的快感,
还能悄然无声地降体重,
简直是神仙菜系。
双手奉上蒜蓉蒸茄子的制作过程:
👉【食材】
茄子1根(200g左右)、大蒜4-5瓣、葱1小把、辣椒2—3根、蚝油1勺、生抽2勺,少许油。
👉【做法】
买两个新鲜的茄子,洗干净削皮之后,切成长条状。
不要切段或者大厚块,不易蒸透。
把蒜和辣椒切碎,可以用捣蒜器直接捣成葱蒜末,
之后,起锅烧油,放入蒜蓉及生抽等调味料炒香成蒜蓉汁,
将切好的茄子铺在盘子上,倒入刚刚炒好的蒜蓉汁,放进锅里,蒸六分钟取出,撒上葱花,浇上热油即可。
不得不提一句,
万能的蒜蓉汁适用于各种蔬菜、肉类蛋白,
比如蒜蓉金针菇、杏鲍菇、鸡胸肉等淀粉含量低的食材。
万物皆可蒜蓉,减肥餐从此不再寡淡无味。
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