过大年

年前的美食真是越来越让我痴迷，就比如：煮油菜，炸果子片，炸米花片，做冻肉，不过今天的主角是——洛宁蒸肉！

  据我所知，它不仅很好吃，而且做法也不复杂。首先将大块的肉切成片，将葱切成长段，肉和葱的量要差不多，把两者放入容器，撒少量盐、加入酱油、花椒。把粉条烫成八分熟，趁热捞出于肉葱同拌均匀，再撒入适量盐。最后拌入面（最好是玉米面），大火蒸四十分钟即可。

  今天，也就是农历腊月二十七我们家也要蒸蒸肉了！前一天爸爸把整块整块后腿肉买回来了。奶奶老早就起来为蒸肉做准备，先是把肉解冻，再是洗笼布……一系列准备措施。不一会，叔叔起来了，他开始烧火。婶婶捞出一部分热水，用来洗肉；锅里剩下的水用来烫粉条，现在就要放在一起，倒入料（盐，酱油，麻椒，花椒等调料）最后只要把他们板正的放的蒸笼里，大火开造！（要蒸40分钟）

蒸的途中

  这时，小孩子们就要来看火了。经过40分钟的漫长等待后，新鲜的蒸肉就出来了！

蒸肉的照片

蒸完肉下午就要煮油菜了，要和面，面里加入适量的葱花等。然后起锅烧油，等油沸腾后，舀一勺面放入油锅，一会，一个油菜就出现了！

煮油菜的过程 新鲜出炉的油菜

  好了，小编就不和大家分享了，小编的眼泪已经不自禁的从嘴角流出来了！不得不提一句，这蒸肉真的香。

  洛宁蒸肉，它虽不是什么山珍海味，但它在我们洛宁可是一顿美味佳肴。那扑鼻的浓香，包含了纯纯的乡情。