自制吐司面包

早上起来，外面就开始下雨，又湿又冷，这样的天气最适合窝在家里。闲来无事，打算自己做个吐司面包。

现在已很少到外面买面包了，大都是自己做。从开始学烘焙，到现在也有十多年了。最开始是用面包机，第一台面包机比较简单，只能做吐司面包，而且做出来的面包皮很厚，有点像烤馒头。为了能做花式面包并达到更好的口感，又选了一款相对高级的面包机，做出来的吐司面包确实不错，有段时间三天两头做。面包机所带的食谱有很多花式面包程序，还可以做蛋糕。实际操作才明白，只是机器设定了一个暂定程序，在这个时间里操作，然后再重新启动，由于有时间限制，每次匆匆忙忙，效果并不是很好。所以干脆用它和面，再按喜好做出面包胚子，放在烤箱里烤，这样做出的面包松松软软，特别好吃。

刚开始做面包时，看到网上有什么配方都会试试。后来做多了，就把效果最好的配方留下来，每次和面就用这个配方，面包的形状或是馅料就按自己的想法添加，特别方便。今天用了500g的面粉，做了一个吐司和一个列巴。其实也不是真正意义的列巴，只是里面加了好多干果。面包出炉后等凉了切成片，放在密封袋里，可以放冷冻保存，吃的时候提前拿出来或直接在烤箱里再烤下就好了。

有人觉得自己做面包麻烦，不如买着吃方便。这应该是见仁见智了。可能做得多了，总结了一些经验和小窍门，并不觉得麻烦。把它当做一种生活乐趣，乐在其中！

昨天做的银耳雪梨汤很好喝，今天又做了一次，配着新鲜出炉的面包，很不错！

自制吐司、列巴面包 银耳雪梨汤