夏天，是绿笋的季节。
绿笋炖汤是这一季的美味，一般是把绿笋切块或者切片，和鸭肉或者排骨一起炖，等快好的时候，加上切成薄块的冬瓜，煮到冬瓜变得透明变软了就可以起锅了。清甜的绿笋冬瓜鸭肉汤，最配炎热的夏季，没有胃口的时候，煮上这样一锅汤，用来泡米饭或者浇在烫软的米粉上，就能呼噜呼噜地很快吃完。吃完一身汗，小风一吹，每个毛孔都透着舒畅。
现在在城市里，因为需要运输的原因，能买到的绿笋通常都不是最新鲜的了，甜味也比刚挖出来的时候少了很多。去市场上挑绿笋的时候，眼睛看一眼，手摸一下笋的切口，这个笋好不好就知道个八九不离十了。外婆家有一小片竹林，小时候最喜欢做的事情之一就是跟着外婆去挖笋。外婆肩上扛把锄头，挂个竹编的大篮子，我们跟着她，走一段上山的石板路，再走段土路就到了。大脚的外婆常年不穿鞋子，说穿着太热，每年只有冬天最冷的时候会穿几天，她就那样光着脚利索地上山下地，来去自如。
刚刚挖出来的笋，剥去外层的笋壳就能直接吃了，那种脆嫩的甜味，只有在小时候的记忆里存在过。挖笋的时候，常常可以看到“笋龟”，一种喜欢吃竹笋的坏蛋甲壳虫，好像是棕黄色的，见到时都要把它们逮回家去，几个孩子一起能玩上半天。
很想什么时候能再找个竹林挖笋去，找找儿时的味道。
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