回锅肉是一道常见的家常菜。肉质肥而不腻，经过简单的煮和爆炒，美味超级下饭。
食材
五花肉500g，青椒，蒜苗，料酒，豆豉，豆瓣酱，酱油，白糖，葱，姜，蒜
步骤
1、五花肉洗净，放入冷水中，加入料酒和姜片煮20分钟。
2、捞出五花肉，待肉凉后，切成片。
在锅中倒入少许油，先将较肥的肉炒一会，再倒入瘦肉翻炒。
3、然后加入葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、料酒、酱油翻炒。
4、最后加入少许白糖、青椒翻炒几下即可出锅。
回锅肉是一道常见的家常菜。肉质肥而不腻，经过简单的煮和爆炒，美味超级下饭。
食材
五花肉500g，青椒，蒜苗，料酒，豆豉，豆瓣酱，酱油，白糖，葱，姜，蒜
步骤
1、五花肉洗净，放入冷水中，加入料酒和姜片煮20分钟。
2、捞出五花肉，待肉凉后，切成片。
在锅中倒入少许油，先将较肥的肉炒一会，再倒入瘦肉翻炒。
3、然后加入葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、料酒、酱油翻炒。
4、最后加入少许白糖、青椒翻炒几下即可出锅。
将五花肉煮熟，切成薄片再放回锅里，如果怕太肥腻，可小火熬些油出来；不怕肥就先放些油烧腊在放肉翻均匀，倒入适量老抽酱...
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本文标题：回锅肉的做法
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/xaiaidtx.html
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