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初学焙烘

初学焙烘

作者: 雪泥999 | 来源:发表于2017-02-08 18:42 被阅读0次

小时候家里都有个饼干筒,储备一些动物饼干和稍硬一些的圆圆的鸡蛋饼干。那时候过个年节大人走动时会提个长方的点心匣子,匣子图案鲜艳,上面裹着一张艳粉色的纸,用牛皮纸绳捆着。果匣子的内容很是值得期待。一般来说会装着牛舌饼啊萨其马啊,桃酥啊之类的。奶油多的点心就比较贵重,像海螺卷啊奶油蛋糕啊,我表弟都是先把奶油舔净了,蛋糕的部分就不吃了,偷偷放起来直到放干了。

而今我玩了半年烘培入了坑,家里买了一大堆模具,硅胶模饼干枪,打蛋器电子秤。呵呵,一入烘焙深似海,从此开始买买买,永远有那么多你需要的原料和工具在等着你下单,还有比如朗姆酒啊香草荚啊,淡奶油啊奶酪啊,黑巧克力啊,我的橱柜和冰箱堆满了这些,每次随着快递到货都收到老公的白眼。哈哈我明明是个邋遢的老娘们儿还偏偏搞这个麻烦事儿!

2016年,我自己在闲暇时怎么也做了20多个柠檬磅蛋糕和10个核桃布朗尼了,其实都是最简单的,只打发黄油而不用打发蛋白,基本上都送给亲戚朋友了,为了正宗买了君度橙酒和百加德朗姆酒,成本不低。去鸟巢那边见梅梅时,我们这对学校的上下铺交换了自己做的点心,她给了我蛋黄酥和冰皮月饼。她投入的比我大哦,高档的厨师机做出的白菜帮磅蛋糕,天知道人家怎么那么喜欢抹茶味道。

接下来,我希望通过自学学会马卡龙和苏芙蕾,这是我这月的任务吧。

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