雕花豆腐
豆腐是由黄豆等豆类的精华加工制作而成，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。科学研研究表明，豆腐的消化吸收率可达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一整天钙的需求量。
雕花豆腐的故事
豆腐的来历在民间有很多说法，流传最广的是起源于汉代淮南王刘安。刘安讲求黄老之术，在淮南朝夕修炼。一天他在八公山上烧药炼丹的时候，陪伴他的僧道，常年吃素，为了改善生活，就偶然以卤水点豆汁，悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给刘安享用。刘安一尝，果然好吃，下令大量制作。这样，豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。
雕花豆腐配料
豆腐500g
番茄1个
小尖椒1个
姜蒜若干
油盐若干
操作步骤
我们需要先把番茄剥皮，切成丁。剥皮的话，技术好的朋友可以像削苹果一样削皮，手滑的朋友可以在热水中煮一会儿用手剥
接下来小心地把尖椒、姜蒜切成末，豆腐切成小块
锅中倒油、加热，将豆腐块、姜蒜和尖椒倒入锅中翻炒
稍后放入番茄丁，加点盐、味精、鸡精，炒熟之后就可以起锅享用啦
白玉儿的小贴士
豆腐和番茄都是“易碎物品”，翻炒的时候请温柔对待
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