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之前小编曾发布过一篇关于六堡茶基础香型的文章--《六堡茶有多香——30年制茶老师傅帮助你了解六堡茶香气类型》，随着品饮六堡茶的深入及茶品范围的扩大，这段时间对六堡茶又有一个不同的认识。对于香气，特别是上了年份的六堡茶的香气，有必要对前文作些补充。
以小编的感受而言，上了年份的六堡茶，出现的香气类型其实不算多，总的来说有以下几种：
药香
药香说白了就是中药的味道，要注意的是，一定是中药，不是西药，西药闻之有苦味。茶叶的这种中药的香味应该是很纯正，很舒服的，令人不会有抗拒之心。
药香的出现至少是陈茶才有，有人说20年以上，但也不一定。例如这款臻味303药香砖，2001年的六堡茶，至今差不多17年，药香明显而且持久，入口滋味饱满醇厚，茶汤表现出很好的协调性，体感强烈。
这说明并非一定要20年以上的茶才出现，只要存储得当，转化快，10多年的茶也有可能产生药味之香，只是明显与否而已。
另外还有一点，即使产生药香的茶，也要看其是否“香”。小编喝过一款号称30多年的老茶，的确有药味，但不香，仅仅是药味，喝茶像喝中药一样就没意思了。
当然，并非所有的六堡茶存储10多年都会产生药香，药香的出现与茶树品种、茶园生态、树龄、工艺和存储条件等多因素共同决定的，是可遇不可求的，属于稀有的一种香型。
木香
木香是六堡茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的六堡茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于六堡质的香气。
举个例子，梧州茶厂的茶由于存放于标准化的木板干仓，三年后出厂的茶，小编感觉普遍带有淡淡的木香。
槟榔香
六堡茶因槟榔香而在清朝扬名，要用言语描述这种香型，是比较难的。比较认可的一种说法是：六堡茶之槟榔香气和滋味近似于槟榔的干燥成熟种子或其切片之香气和滋味。即似淡淡的果香，有很轻微的木、麻、涩、苦等滋味，回味甘。
槟榔香要多少年才产生，普遍认为都要15年以上。但凡事总有例外，这款臻味301,至今10年，但已出槟榔香，香味纯正，纯料发酵，无拼配痕迹，实属难得。
槟榔香是六堡茶陈香的一种具体表现，主要由陈味、陈香所体现，是一种自然的感觉，你要自己细细体会它。槟榔香属于一种陈韵味，是独树一帜，无法复制的，六堡茶的独特韵味就在于此。
陈香
陈香其实不是一种具体香型，应该说是一种陈味。类似于木质老家具散发出的直观，具有活力的深沉香气。优质的六堡茶经过多年陈化后，“陈味”会更重，或是转化为“陈韵”，一种独特的茶品所蕴含的时间的韵味。
综上所述，有年份的六堡茶普遍带有陈香，至于药香、木香和槟榔香，则看茶质及后期转化了。但不能说没有以上香气的六堡茶就不是好茶，例如药香，虽然难得，但不是人人习惯。
判断六堡茶的品质，应该多从原料、工艺、口感、仓储情况等多方面进行综合评判，多喝不同年份，不同工艺，不同树种的六堡茶，才能真正体验它的迷人之处，切不可舍本逐末，盲目追求稀缺的香气类型。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。
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